Dubajska czekolada z pistacją (Wersja do druku)
Wykwintny arabski deser z mlecznej czekolady z warstwą chrupiącego ciasta filo i kremu pistacjowego.
# Składniki:
→ Składniki główne
01 -
550 g czekolady mlecznej
02 -
180 g ciasta filo lub kataifi
03 -
200 g kremu pistacjowego
04 -
80 g masła
→ Do dekoracji
05 -
100 g białej czekolady
06 -
borówki (opcjonalnie)
→ Sprzęt
07 -
2 foremki silikonowe ok. 12 x 20 cm
# Kroki przygotowania:
01 -
Ciasto filo posiekać na jak najcieńsze i niezbyt długie paseczki. Ciasto kataifi jest już posiekane.
02 -
Masło roztopić na małym ogniu na dużej patelni. Dodać posiekane ciasto i wymieszać. Smażyć aż zmieni kolor na złoty i stanie się chrupiące, odstawić z ognia.
03 -
Roztopić pół porcji czekolady w kąpieli wodnej, następnie zdjąć z ognia i dodać resztę posiekanej czekolady, mieszać do roztopienia.
04 -
Ciasto włożyć do dużej miski i wymieszać z kremem pistacjowym.
05 -
Do 2 silikonowych foremek przelać połowę roztopionej czekolady, starając się też przykryć nią ok. 2 cm boków. Odczekać aż trochę zastygnie.
06 -
Do foremek włożyć masę z ciasta filo, rozłożyć ją równomiernie po całej powierzchni, następnie przykryć resztą czekolady. Zostawić do zastygnięcia (około 3 godziny). Po zastygnięciu wyjąć z foremek.
07 -
Udekorować roztopioną białą czekoladą i opcjonalnie podawać z borówkami.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Jeśli ciasto kataifi jest już smażone, wówczas nie trzeba go już smażyć z masłem, wystarczy wymieszać z kremem pistacjowym.