kotlety jajeczne tradycyjny polski (Wersja do druku)
Chrupiące, delikatne kotlety jajeczne świetne na obiad, kolację lub do kanapek.
# Składniki:
→ Masa jajeczna
01 -
6 jajek ugotowanych na twardo, posiekanych
02 -
½ szklanki bułki tartej
03 -
¼ szklanki startego sera (opcjonalnie)
04 -
¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
05 -
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
06 -
¼ łyżeczki papryki słodkiej
07 -
Sól i pieprz do smaku
08 -
¼ szklanki świeżych ziół, np. natka pietruszki, koperek (opcjonalnie)
→ Panierka i smażenie
09 -
¼ szklanki mąki pszennej
10 -
2 jajka surowe, roztrzepane
11 -
Dodatkowa bułka tarta do obtoczenia
12 -
2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
13 -
Olej lub masło do smażenia
# Kroki przygotowania:
01 -
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3 minuty, aż zmiękną. Odstaw do przestudzenia.
02 -
W dużej misce połącz posiekane jajka, bułkę tartą, ser (jeśli używasz), podsmażoną cebulę z czosnkiem, sól, pieprz, paprykę oraz świeże zioła. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie jednolita i zwarta.
03 -
Z gotowej masy uformuj niewielkie kotleciki o średnicy około 5 cm.
04 -
Każdy kotlecik obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
05 -
Rozgrzej na patelni olej lub masło. Smaż kotleciki partiami na średnim ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku.
06 -
Podawaj na ciepło z kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Kotleciki można przygotować w wersji bardziej chrupiącej, używając bułki panko zamiast tradycyjnej bułki tartej.
02 -
Idealne również na zimno jako dodatek do kanapek lub lunchboxa.
03 -
Do masy można dodać drobno posiekaną czerwoną paprykę lub szczypiorek dla urozmaicenia smaku.