Placuszki z kaszy jaglanej (Wersja do druku)

Puszyste placuszki z kaszy jaglanej i jabłek, podane z owocami i miodem - idealna propozycja na zdrowe śniadanie.

# Składniki:

→ Kasza i jabłka

01 - 1 szklanka kaszy jaglanej (200 g)
02 - 2 duże jabłka (najlepiej słodko-kwaśne, np. szara reneta)
03 - 2 szklanki wody (do ugotowania kaszy)
04 - szczypta soli

→ Masa na placuszki

05 - 2 jajka
06 - 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
07 - 2 łyżki masła, roztopionego i przestudzonego
08 - 1/2 łyżeczki cynamonu
09 - 1/4 łyżeczki kardamonu (opcjonalnie)
10 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
11 - 2 łyżki mąki pszennej lub bezglutenowej
12 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

→ Do smażenia

13 - 3 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego

→ Do podania

14 - świeże maliny lub inne owoce sezonowe
15 - plastry jabłka
16 - miód lub syrop klonowy do polania
17 - listki mięty do dekoracji
18 - jogurt naturalny (opcjonalnie)

# Kroki przygotowania:

01 - Kaszę jaglaną dokładnie wypłucz pod bieżącą, ciepłą wodą, przecierając ziarenka między palcami. Następnie przelej ją wrzątkiem przez sitko, co pomoże pozbyć się goryczki.
02 - W garnku zagotuj 2 szklanki wody z dodatkiem szczypty soli. Wsyp opłukaną kaszę, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-18 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka. Po ugotowaniu odstaw kaszę pod przykryciem na 10 minut.
03 - Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, lekko odciśnij nadmiar soku.
04 - Ugotowaną kaszę przełóż do miski i lekko przestudź. Dodaj starte jabłka i dokładnie wymieszaj.
05 - W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj miód, roztopione i przestudzone masło, cynamon, kardamon (jeśli używasz) i ekstrakt waniliowy.
06 - Wymieszaną masę jajeczną dodaj do kaszy z jabłkami. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj całość. Odstaw na 10 minut, aby masa lekko zgęstniała.
07 - Na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej kokosowy. Łyżką nakładaj porcje masy (około 2 łyżki na placuszek), formując okrągłe placuszki. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złociste i chrupiące na zewnątrz. Usmażone placuszki odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
08 - Placuszki podawaj na ciepło, ułożone jedne na drugich. Na wierzchu umieść kilka świeżych malin i plasterek jabłka. Całość polej miodem lub syropem klonowym. Udekoruj listkiem mięty. Opcjonalnie możesz podać z kleksem jogurtu naturalnego.

# Informacje dodatkowe:

01 - Placuszki z kaszy jaglanej i jabłek to doskonały pomysł na zdrowe śniadanie lub podwieczorek. Są lekko słodkie, pożywne i bogate w wartości odżywcze.
02 - Kasza jaglana jest lekkostrawna i bezglutenowa, co czyni te placuszki odpowiednimi nawet dla osób na specjalnej diecie.
03 - Najlepiej smakują prosto z patelni, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące na zewnątrz.

Powrót