Pulpety z indyka warzywny sos (Wersja do druku)
Lekkie pulpety z indyka w warzywnym sosie, świetne do ziemniaków, kaszy lub ryżu.
# Składniki:
→ Mięso na pulpety
01 -
400 g zmielonej piersi z indyka
02 -
1 jajko
03 -
1 duża czerstwa bułka pszenna
04 -
mleko do namoczenia bułki
05 -
1 mała cebula
06 -
sól
07 -
pieprz
→ Sos warzywny
08 -
1 cebula
09 -
2 marchewki
10 -
1 papryka
11 -
ok. 500–750 ml bulionu drobiowego lub rosołu
12 -
2 garści świeżego szpinaku
13 -
5 ziaren ziela angielskiego
14 -
3 łyżki oleju rzepakowego
15 -
sól
16 -
pieprz
→ Zagęszczenie sosu
17 -
2 łyżki mąki pszennej
18 -
1 łyżka śmietany 18%
19 -
niewielka ilość wody
# Kroki przygotowania:
01 -
Czerstwą bułkę zalej mlekiem i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia.
02 -
Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na patelni na 3 łyżkach oleju rzepakowego pod przykryciem.
03 -
Dodaj pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i paprykę do zeszklonej cebuli. Smaż kilka minut, mieszając.
04 -
Odsącz bułkę z mleka. W misce połącz mieloną pierś z indyka, odciśniętą bułkę, drobno posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
05 -
Uformuj z masy małe pulpety. Warzywa na patelni odsuń na boki, ułóż pulpety na wolnej przestrzeni i obsmaż z obu stron na rumiany kolor.
06 -
Zalej pulpety z warzywami bulionem, dodaj ziele angielskie, przykryj i duś na małym ogniu przez około 40 minut.
07 -
Dodaj posiekany szpinak do sosu, dopraw całość do smaku solą i pieprzem.
08 -
W słoiku wymieszaj mąkę pszenną, śmietanę oraz niewielką ilość wody. Intensywnie wstrząśnij, aby nie było grudek.
09 -
Stopniowo wlewaj zaprawę z mąką i śmietaną do gotującego się sosu, mieszając do uzyskania pożądanej gęstości.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Pulpety doskonale komponują się z ziemniakami, kaszą lub ryżem oraz sezonowymi warzywami.
02 -
Nadmiar pulpetów można zamrozić w szczelnym pojemniku.