Wilgotne Ciasto Czekoladowe (Wersja do druku)

Puszyste ciasto kakaowe z błyszczącą polewą czekoladową i dekoracją z czekoladowych kropli - prawdziwa uczta dla podniebienia.

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 250 g mąki pszennej
02 - 80 g ciemnego kakao
03 - 350 g cukru
04 - 250 ml mleka
05 - 125 ml oleju rzepakowego
06 - 3 jajka
07 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 - 1 łyżeczka sody oczyszczonej
09 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 - szczypta soli
11 - 150 ml gorącej wody lub kawy (opcjonalnie)

→ Polewa czekoladowa

12 - 200 g czekolady deserowej (minimum 50% kakao)
13 - 100 g masła
14 - 3 łyżki śmietanki 30% lub 36%
15 - 1 łyżka miodu lub syropu glukozowego

→ Dekoracja

16 - 100 g czekoladowych kropli/czipsów

# Kroki przygotowania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 170°C. Formę keksową (około 25 cm długości) wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
03 - W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy.
04 - Mokre składniki wlej do suchych i dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
05 - Na końcu dodaj gorącą wodę lub kawę (to pogłębi smak czekolady) i delikatnie wymieszaj. Ciasto będzie dość rzadkie, to normalne.
06 - Wylej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50-60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
07 - Czekoladę połam na małe kawałki. W rondelku podgrzej śmietankę z masłem i miodem, ale nie doprowadź do wrzenia.
08 - Zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady i uzyskania gładkiej, lśniącej polewy. Odstaw do lekkiego przestudzenia - polewa powinna być płynna, ale nie gorąca.
09 - Wystudzone ciasto polej przygotowaną polewą czekoladową. Polewę równomiernie rozprowadź na wierzchu i bokach ciasta. Zanim polewa zastygnie, posyp wierzch ciasta czekoladowymi kroplami.
10 - Odstaw ciasto do zastygnięcia polewy (można wstawić do lodówki na 30 minut).
11 - Ciasto pokrój ostrym nożem na plastry. Można podawać z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

# Informacje dodatkowe:

01 - To intensywnie czekoladowe, wilgotne ciasto z błyszczącą polewą i chrupiącymi czekoladowymi kroplami to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady.
02 - Ciasto jest wilgotne i puszyste, a dzięki dodatkowi kawy lub gorącej wody ma głęboki, wyrazisty smak.
03 - Najlepiej smakuje dzień po upieczeniu, gdy smaki się przegryzą.

Powrót