Ziemniaczana sałatka z sosem (Wersja do druku)

Chrupiące złociste ziemniaki połączone z kremowym sosem czosnkowo-koperkowym, jajkami i ogórkami kiszonymi.

# Składniki:

→ Na sałatkę

01 - 800 g młodych ziemniaków (lub innych małych ziemniaków), pokrojonych w ćwiartki
02 - 3 jajka na twardo, pokrojone w ćwiartki
03 - 100 g ogórków kiszonych, pokrojonych w plastry lub kostkę
04 - 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona w piórka
05 - 1 łyżka oliwy z oliwek
06 - Sól i pieprz do smaku
07 - Świeży koperek do dekoracji

→ Na sos czosnkowo-koperkowy

08 - 3 łyżki majonezu
09 - 3 łyżki jogurtu greckiego
10 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
11 - 1 łyżka soku z cytryny
12 - 2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
13 - Sól i pieprz do smaku

# Kroki przygotowania:

01 - Nagrzej piekarnik do 200°C. Młode ziemniaki dokładnie umyj, osusz i pokrój w ćwiartki lub większe kawałki, jeśli są małe. W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aż będą równomiernie pokryte przyprawami.
02 - Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia, starając się, aby nie nachodziły na siebie. Piecz przez około 30 do 35 minut, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. W połowie pieczenia przewróć je na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły. Po upieczeniu wyjmij ziemniaki z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
03 - W małej misce wymieszaj majonez z jogurtem greckim. Dodaj drobno posiekany czosnek, sok z cytryny i posiekany koperek. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc gładki, kremowy sos. Odstaw sos na chwilę, aby smaki się przegryzły.
04 - Ugotuj jajka na twardo (około 8 do 10 minut gotowania), a następnie schłodź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój w ćwiartki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, a ogórki kiszone pokrój w plastry lub kostkę.
05 - W dużej misce delikatnie wymieszaj pieczone ziemniaki z czerwoną cebulą i ogórkami kiszonymi. Dodaj jajka na twardo, starając się ich nie rozgnieść.
06 - Polej sałatkę przygotowanym sosem czosnkowo-koperkowym, starając się równomiernie pokryć wszystkie składniki. Jeśli to możliwe, pozwól sałatce chwilę odpocząć, aby smaki się przegryzły, a ziemniaki wchłonęły część sosu.
07 - Przełóż sałatkę do serwowania na eleganckie naczynie. Na wierzchu posyp ją świeżym, drobno posiekanym koperkiem, aby dodać koloru i dodatkowego aromatu. Sałatkę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, jako dodatek do głównego dania lub jako samodzielne danie.

# Informacje dodatkowe:

01 - Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiące ziemniaki, przed pieczeniem możesz je obtoczyć w odrobinie mąki ziemniaczanej.
02 - Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 2 do 3 dni. Przed podaniem warto ją lekko podgrzać lub podać na zimno, w zależności od preferencji.

Powrót