Babeczki sernikowe cytryna malina (Wersja do druku)

Delikatne kremowe serniczki z cytryną i malinami na kruchych spodach, doskonałe na słodką przekąskę.

# Składniki:

→ Spód

01 - 150 g herbatników maślanych lub digestive, drobno pokruszonych
02 - 45 g masła, roztopionego

→ Masa serowa

03 - 225 g serka kremowego typu Philadelphia, w temperaturze pokojowej
04 - 100 g cukru
05 - 1 jajko
06 - 2 łyżki soku z cytryny
07 - 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
08 - 60 g konfitury malinowej

# Kroki przygotowania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż formę na muffinki papilotkami.
02 - Zmiksuj herbatniki na drobne okruchy, następnie wymieszaj z roztopionym masłem do uzyskania wilgotnej masy. Rozdziel mieszankę równomiernie do papilotek i dokładnie dociśnij łyżeczką, formując kompaktowy spód.
03 - W misce utrzyj serek kremowy z cukrem na gładką masę. Dodaj jajko, sok z cytryny i startą skórkę cytrynową, następnie miksuj do momentu połączenia składników.
04 - Podziel masę serową na przygotowane spody w papilotkach.
05 - Na wierzchu każdej porcji rozprowadź po jednej łyżeczce konfitury malinowej.
06 - Za pomocą wykałaczki lub końcówki noża wykonaj spiralne wzory, delikatnie łącząc konfiturę z masą serową.
07 - Wstaw do piekarnika i piecz przez 15–18 minut, aż masa serowa się zetnie, ale środek pozostanie lekko drżący.
08 - Ostudź babeczki do temperatury pokojowej, następnie schłodź w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.

# Informacje dodatkowe:

01 - Dla najlepszego efektu smakowego ser użyj w temperaturze pokojowej, a babeczki podawaj mocno schłodzone.

Powrót