Babka sernikowa z polewą czekoladową (Wersja do druku)
Połączenie delikatnej babki i kremowego sernika wieńczone czekoladową polewą. Doskonałe na święta.
# Składniki:
→ Masa sernikowa
01 -
500 g twarogu sernikowego (z wiaderka lub trzykrotnie mielonego)
02 -
200 g masła miękkiego
03 -
5 jajek
04 -
1 szklanka cukru
05 -
1 opakowanie cukru wanilinowego
06 -
40 g budyniu waniliowego w proszku
07 -
3 łyżki mąki pszennej
08 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
→ Polewa czekoladowa
09 -
100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
10 -
3 łyżki masła
11 -
2 łyżki mleka
# Kroki przygotowania:
01 -
Nagrzej piekarnik do 170°C z funkcją góra-dół. Formę do babki o średnicy około 24 cm dokładnie natłuść i oprósz mąką.
02 -
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą, jasną masę. Dodawaj jajka pojedynczo, cały czas miksując na średnich obrotach.
03 -
Dodaj twaróg, budyń w proszku, mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj całość mikserem lub szpatułką, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę bez grudek.
04 -
Przełóż masę sernikową do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 50–60 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do całkowitego ostygnięcia.
05 -
Ostudzone ciasto delikatnie wyjmij z formy i przełóż na kratkę do studzenia.
06 -
W rondelku lub w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę razem z masłem i mlekiem, mieszając do uzyskania gładkiej i lśniącej masy.
07 -
Wylej czekoladową polewę na całkowicie ostudzoną babkę, równomiernie ją rozprowadzając. Odstaw wypiek do całkowitego zastygnięcia polewy.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Ciasto pokryj polewą dopiero po całkowitym wystudzeniu, aby polewa nie spłynęła zbyt szybko i zachowała połysk.
02 -
Rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej ułatwia uzyskanie gładkiej i błyszczącej konsystencji.