Birmańska sałatka z pomidorów (Wersja do druku)

Świeże pomidory, orzechy ziemne, kolendra i sezam połączone w aromatyczną birmańską kompozycję.

# Składniki:

→ Podstawa

01 - 2 szalotki lub 1/2 małej cebuli
02 - 500 g pomidorów
03 - 1/2 pęczka świeżej kolendry
04 - szczypta soli

→ Orzechy i nasiona

05 - 3 łyżki orzechów ziemnych niesolonych
06 - 2 łyżki nasion sezamu

→ Dodatki płynne

07 - sok z 1/2 limonki
08 - 1 łyżka sosu sojowego
09 - 1/2 łyżki oleju sezamowego lub neutralnego

→ Opcjonalne

10 - 1 łyżka prażonej cebulki

# Kroki przygotowania:

01 - Szalotki pokrój w cienkie półplasterki i przełóż do wysokiej szklanki. Wyciśnij sok z limonki, wlej do szalotek, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
02 - Rozgrzej suchą patelnię na dużym ogniu. Wsyp sezam, praż, stale mieszając, aż delikatnie się zarumieni. Przesyp uprażony sezam na talerzyk.
03 - Na tej samej patelni upraż orzechy ziemne, aż będą złociste. Przełóż je na deskę i grubo rozgnieć przy pomocy wałka lub ciężkiego przedmiotu.
04 - Pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Kolendrę drobno posiekaj.
05 - Pokrojone pomidory i kolendrę przełóż do dużej miski. Dodaj zamarynowane szalotki z sokiem, uprażony sezam, rozdrobnione orzechy ziemne, sos sojowy, olej oraz sól.
06 - Wszystko dokładnie wymieszaj, spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Podawaj od razu, posypując opcjonalnie prażoną cebulką.

# Informacje dodatkowe:

01 - Limona może zostać zastąpiona sokiem z cytryny i kilkoma kroplami octu dla ciekawej nuty smakowej.
02 - Kolendrę można zamienić na pietruszkę, szczypior lub koperek – każda opcja wpłynie na profil smakowy.
03 - Orzechy ziemne można zastąpić większą ilością sezamu lub ulubionymi pestkami dla wersji bez orzechów.

Powrót