biszkopt z musem truskawkowym (Wersja do druku)
Delikatny biszkopt z kremową śmietanką i warstwą truskawkowego musu — świeżość zamknięta w deserze.
# Składniki:
→ Biszkopt
01 -
4 jajka (osobno żółtka i białka)
02 -
140 g cukru
03 -
140 g mąki tortowej
04 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
05 -
1/4 łyżeczki aromatu waniliowego
→ Krem
06 -
1 galaretka truskawkowa
07 -
500 ml śmietanki kremówki 36%
08 -
4 łyżki cukru pudru
09 -
1 opakowanie cukru wanilinowego
→ Mus truskawkowy
10 -
2 galaretki truskawkowe
11 -
600 g truskawek
→ Nasączenie biszkoptu
12 -
80 ml wody
13 -
3 łyżki soku z cytryny
14 -
2 łyżeczki cukru pudru
# Kroki przygotowania:
01 -
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier. Dodawaj po jednym żółtku oraz aromat waniliowy, miksując na gładką masę. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i piecz 40 minut w temperaturze 160°C.
02 -
Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny oraz cukrem pudrem. Ostudzony biszkopt skrop przygotowaną mieszanką.
03 -
Rozpuść galaretkę truskawkową w 200 ml wrzątku, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostudzenia. Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na sztywno. Wlej ostudzoną galaretkę, dokładnie wymieszaj i wyłóż równomiernie na biszkopt.
04 -
Rozpuść dwie galaretki truskawkowe w 500 ml wrzątku i całkowicie ostudź. Umyte truskawki zmiksuj na gładko, połącz z galaretką i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę wylej na krem śmietankowy.
05 -
Ciasto odstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia poszczególnych warstw.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone, przechowywane w lodówce.