Biszkopt pistacjowy puszysty łatwy (Wersja do druku)
Lekki biszkopt pistacjowy z idealnie zmielonymi orzechami, miękki i delikatny do deserów.
# Składniki:
→ Składniki główne
01 -
120 g pistacji bez łupinek
02 -
6 białek jaj
03 -
6 żółtek jaj
04 -
170 g cukru
05 -
150 g mąki pszennej
06 -
30 g mąki ziemniaczanej
07 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
# Kroki przygotowania:
01 -
Piekarnik ustaw na 180°C (góra-dół) lub 170°C z termoobiegiem. Spód tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smaruj.
02 -
Pistacje drobno zmiel w malakserze lub młynku do orzechów.
03 -
Przesiej obie mąki razem z proszkiem do pieczenia, następnie dodaj zmielone pistacje i wymieszaj.
04 -
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier, aż masa będzie puszysta i lśniąca.
05 -
Do ubitej masy dodaj żółtka i krótko zmiksuj na niskich obrotach lub delikatnie połącz rózgą.
06 -
Wsyp suche składniki do masy jajecznej i bardzo delikatnie wymieszaj szpatułką, aby zachować puszystość.
07 -
Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i piecz przez 45–50 minut do suchego patyczka.
08 -
Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego wystudzenia w formie, następnie delikatnie wyjmij.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Szklanka użyta w proporcjach to 250 ml.
02 -
Upieczony biszkopt można przekroić na dwa lub trzy blaty według uznania.