Brownie z Kremem Serowym (Wersja do druku)

Kremowe połączenie intensywnej czekolady i delikatnej masy serowej, idealne jako deser do kawy lub na świąteczny stół.

# Składniki:

→ Ciasto brownie

01 - 200 g gorzkiej czekolady (60-70% kakao)
02 - 200 g masła
03 - 250 g cukru
04 - 4 jajka
05 - 150 g mąki pszennej
06 - 30 g kakao
07 - 1/2 łyżeczki soli
08 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
09 - 100 g kropli czekoladowych (opcjonalnie)

→ Masa serowa

10 - 500 g twarogu sernikowego (dwukrotnie mielonego) lub serka Philadelphia
11 - 100 g cukru pudru
12 - 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
13 - 2 jajka
14 - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
15 - Szczypta soli

→ Do dekoracji

16 - Cukier puder do posypania

# Kroki przygotowania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę o wymiarach około 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając zapas na bokach (ułatwi to późniejsze wyjęcie ciasta).
02 - Czekoladę połam na kostki, a masło pokrój na mniejsze kawałki. W rondelku na małym ogniu lub w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając od czasu do czasu, aż składniki się połączą. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
03 - W dużej misce roztrzep jajka z cukrem (nie trzeba ubijać na puszystą masę). Dodaj przestudzoną masę czekoladową i ekstrakt waniliowy, wymieszaj. Do masy dodaj przesianą mąkę, kakao i sól. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Jeśli używasz kropli czekoladowych, dodaj je teraz i delikatnie wymieszaj. Odlej około 1/3 ciasta do osobnej miski i odstaw na bok.
04 - W misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na gładką masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach. Dodaj mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, wymieszaj do połączenia.
05 - Większą część ciasta brownie (2/3) wylej na spód przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie. Na to wyłóż całą masę serową i delikatnie wyrównaj. Na wierzch wyłóż pozostałą część ciasta brownie, tworząc nieregularne wzory. Możesz to zrobić łyżką, nakładając ciasto "łatkami" lub przetrzeć je przez sitko, tworząc marmurkowy wzór.
06 - Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35 do 40 minut. Ciasto powinno być na wierzchu ścięte, ale w środku lekko wilgotne. Sprawdź patyczkiem - powinien wyjść z odrobiną wilgotnych okruszków (brownie nie może być całkowicie suche). Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do całkowitego wystudzenia.
07 - Gdy ciasto całkowicie wystygnie, wstaw je do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem wyjmij ciasto z formy za pomocą papieru do pieczenia. Pokrój na kwadraty ostrym nożem, który co jakiś czas przecierasz ściereczką. Przed podaniem posyp delikatnie cukrem pudrem.

# Informacje dodatkowe:

01 - To kremowe brownie łączy w sobie intensywny smak czekolady z delikatną, lekko słodką masą serową. Jest idealne jako deser do popołudniowej kawy lub na świąteczny stół. Najlepiej smakuje schłodzone, gdy masa serowa ma czas, by dobrze stężeć.

Powrót