Brzoskwinie Melba sos malinowy lody (Wersja do druku)
Soczyste brzoskwinie w połączeniu z malinami i lodami waniliowymi zachwycają delikatnością smaku.
# Składniki:
→ Brzoskwinie
01 -
2 szklanki wody
02 -
1 szklanka cukru
03 -
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
04 -
0,5 łyżki soku z cytryny
05 -
4 dojrzałe brzoskwinie
→ Sos malinowy
06 -
1 szklanka świeżych malin
→ Do podania
07 -
3–4 szklanki lodów waniliowych
# Kroki przygotowania:
01 -
W małym garnku podgrzej wodę, cukier, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny, mieszając do rozpuszczenia cukru.
02 -
Przekrój brzoskwinie na pół. Gdy syrop zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia. Włóż połówki brzoskwiń do syropu tak, aby były całkowicie zanurzone, i gotuj przez 2–3 minuty do miękkości.
03 -
Przygotuj miskę z bardzo zimną wodą i lodem. Wyjmij brzoskwinie łyżką cedzakową i przełóż do lodowatej wody na chwilę, zdejmij skórki i pokrój brzoskwinie w kostkę.
04 -
Włóż maliny do blendera i dodaj około 1 szklankę gorącego syropu z gotowania brzoskwiń. Zdejmij środkowy korek z pokrywki, przykryj kawałkiem ręcznika papierowego i miksuj do uzyskania gładkiego sosu.
05 -
Przetrzyj powstały sos malinowy przez drobne sitko do naczynia z dzióbkiem, aby pozbyć się pestek.
06 -
Do każdej miseczki na deser nałóż 2 gałki lodów waniliowych. Dodaj jedną pokrojoną brzoskwinię i polej całość świeżym sosem malinowym.
07 -
Podawaj natychmiast po przygotowaniu, aby deser zachował odpowiednią konsystencję.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Brzoskwinie najlepiej sprawdzą się dojrzałe, niewłókniste i soczyste.