Burrito z Grillowanym Kurczakiem (Wersja do druku)

Soczyste kawałki marynowanego kurczaka z kukurydzą, serem i kremowym sosem zawinięte w pszenne tortille.

# Składniki:

→ Podstawowe składniki

01 - 4 duże tortille pszenne
02 - 500 g filetu z kurczaka
03 - 1 puszka kukurydzy (około 300 g po odsączeniu)
04 - 150 g sera żółtego typu cheddar lub gouda, startego

→ Sos i dodatki

05 - 4 łyżki gęstej śmietany 18%
06 - 2 łyżki majonezu
07 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
08 - 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (lub natki pietruszki)
09 - 1 limonka (sok i skórka) - opcjonalnie

→ Przyprawy i tłuszcze

10 - 2 łyżki oliwy z oliwek
11 - 1 łyżka masła
12 - 1 łyżeczka papryki słodkiej
13 - 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
14 - 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
15 - 1/2 łyżeczki oregano
16 - sól i pieprz do smaku

# Kroki przygotowania:

01 - Pokrój kurczaka w średniej wielkości paski lub kostkę. W misce wymieszaj 1 łyżkę oliwy, rozgnieciony czosnek, paprykę słodką i wędzoną, kumin, oregano, sól i pieprz. Dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso pokryło się marynatą. Odstaw na minimum 20 minut, najlepiej na 1-2 godziny (można przygotować dzień wcześniej i zostawić w lodówce).
02 - W małej misce wymieszaj śmietanę, majonez, szczyptę soli i pieprzu. Opcjonalnie dodaj trochę startej skórki z limonki i kilka kropli soku dla orzeźwiającego smaku.
03 - Kukurydzę odsącz z zalewy i osusz. Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Kolendrę (lub natkę pietruszki) drobno posiekaj.
04 - Na dużej patelni rozgrzej pozostałą oliwę i masło. Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż na średnio-wysokim ogniu przez około 6-8 minut, aż mięso będzie złociste i w pełni upieczone. Pod koniec smażenia możesz dodać kukurydzę i podsmażyć razem z kurczakiem przez 1-2 minuty.
05 - Tortille lekko podgrzej na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby były bardziej elastyczne. Na każdej tortilli rozsmaruj sos śmietanowy. Na środek każdej tortilli ułóż porcję usmażonego kurczaka z kukurydzą. Posyp startym serem i świeżą kolendrą (lub natką pietruszki).
06 - Złóż boki tortilli do środka. Następnie podwiń dolną część (bliższą do Ciebie) i zacznij ciasno zwijać, trzymając boki złożone. Jeśli chcesz, możesz owinąć burrito w folię aluminiową, aby łatwiej było je trzymać podczas jedzenia.
07 - Gotowe burrito możesz podgrzać na suchej patelni z każdej strony przez około 1-2 minuty, aż tortilla lekko się zarumieni i ser w środku się rozpuści.
08 - Podawaj od razu po przygotowaniu, przekrojone na pół. Można podać z dodatkową porcją sosu, guacamole lub salsą.

# Informacje dodatkowe:

01 - To sycące i pełne smaku burrito doskonale sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja. Połączenie delikatnego kurczaka, słodkiej kukurydzy i kremowego sosu tworzy harmonijne danie.
02 - Burrito można przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem, co czyni je doskonałym wyborem do zabrania ze sobą w podróż lub do pracy.

Powrót