chlebek ziołowy odrywany mięciutki (Wersja do druku)
Miękki chlebek ziołowy z czosnkiem i świeżymi ziołami, świetny do dzielenia w gronie bliskich.
# Składniki:
→ Rozczyn
01 -
20 g świeżych drożdży
02 -
1/2 łyżeczki cukru
03 -
1 łyżka mąki pszennej
04 -
50 ml letniej wody
→ Ciasto
05 -
500 g mąki pszennej
06 -
70 g miękkiego masła
07 -
250 ml letniej wody
08 -
1 jajko
09 -
1 łyżeczka soli
10 -
szczypta pieprzu
→ Masło ziołowo-czosnkowe
11 -
90 g miękkiego masła
12 -
2 ząbki czosnku
13 -
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
14 -
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
# Kroki przygotowania:
01 -
Do miseczki wsyp drożdże, cukier, mąkę pszenną oraz dodaj letnią wodę. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aby rozczyn wyrosnął.
02 -
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj przygotowany rozczyn, miękkie masło, letnią wodę, jajko, sól oraz pieprz. Całość wymieszaj.
03 -
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, unikając nadmiernego podsypywania mąką. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut do wyrośnięcia.
04 -
Do miseczki dodaj miękkie masło, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki i, jeśli chcesz, świeży rozmaryn. Wymieszaj łyżeczką do uzyskania jednolitej masy.
05 -
Po wyrośnięciu ciasto wyłóż na blat delikatnie podsypany mąką i lekko zagnieć. Rozwałkuj na prostokąt i równomiernie posmaruj przygotowanym masłem ziołowo-czosnkowym.
06 -
Pokrój ciasto na małe prostokąty o szerokości zbliżonej do formy keksówki.
07 -
Wyłóż formę do keksówki papierem do pieczenia. Układaj kawałki ciasta pionowo, jeden przy drugim. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 28-30 minut, aż chlebek wyrośnie i się zarumieni.
08 -
Chlebek ziołowy najlepiej smakuje podany na ciepło z ulubionym sosem, na przykład czosnkowym.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Aby uzyskać delikatniejsze ciasto, nie podsypuj go zbyt dużą ilością mąki podczas wyrabiania.
02 -
Chlebek można wzbogacić dodatkiem świeżego rozmarynu według uznania.