Mini Kurczaki Chrupiące Wypieki (Wersja do druku)

Mini słone paszteciki z kremowym kurczakiem, warzywami i złocistą skórką — super na spotkania albo gotowanie na zapas.

# Składniki:

→ Nadzienie

01 - 2 szklanki gotowanego kurczaka, pokrojonego lub porwanego na kawałki
02 - 1/3 szklanki pokrojonego selera
03 - 1/3 szklanki pokrojonej cebuli
04 - 1 filiżanka mrożonych warzyw mieszanych, takich jak marchewka, groszek, kukurydza
05 - 1 łyżeczka suszonego tymianku - możesz pominąć
06 - 1 łyżeczka czosnku w proszku
07 - 2 łyżki masła niesolonego
08 - 1/4 szklanki uniwersalnej mąki
09 - 1 szklanka bulionu drobiowego o obniżonej zawartości soli
10 - 1 szklanka mleka pełnotłustego
11 - Sól oraz świeżo mielony pieprz – ile lubisz

→ Ciasto i wykończenie

12 - Jedno opakowanie schłodzonego ciasta kruchego albo domowy zamiennik
13 - Duże jajko, rozbełtane do posmarowania wierzchu (opcjonalnie)

# Kroki przygotowania:

01 - Rozwałkuj ciasto i wytnij kółka o średnicy 10–12 cm. Włóż je delikatnie do formy na muffinki tak, żeby powstały miseczki.
02 - Rozpuść masło w dużej patelni na średnim ogniu. Wrzuc cebulę i seler, smaż aż będą miękkie i lekko przezroczyste. To zajmie jakieś 3–4 minuty.
03 - Wsyp mąkę i cały czas mieszaj przez minutę, aż powstanie zasmażka.
04 - Powoli dodawaj bulion i mleko, cały czas mieszając trzepaczką. Gotuj mieszając, aż masa zgęstnieje, jakieś 3–5 minut.
05 - Dorzuć kurczaka, mrożone warzywa, czosnek w proszku i tymianek jeśli używasz. Przypraw solidnie solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i dokładnie wymieszaj.
06 - Rozdziel farsz równo pomiędzy ciastka w formie. Jeśli chcesz, udekoruj kawałkami ciasta lub nałóż warstwę wierzchnią.
07 - Pędzelkiem posmaruj wierzch każdego mini-ciastka rozbełtanym jajkiem, żeby były ładnie złociste.
08 - Wstaw do nagrzanego piekarnika na 200°C (425°F) na 15–20 minut, aż ciasto się zarumieni, a nadzienie zacznie bulgotać.
09 - Wyjmij z pieca i chwilę przestudź w blaszce. Najlepiej smakują na ciepło.
10 - Najpierw ustaw temperaturę w piekarniku na 200°C (425°F), żeby potem było szybciej.

# Informacje dodatkowe:

01 - Możesz zamrozić nieupieczone ciastka i potem piec prosto z zamrażarki – trzeba tylko dodać parę minut pieczenia.
02 - Kurczaka możesz zastąpić indykiem albo pieczarkami, wtedy będzie inny smak.
03 - Ciasto francuskie albo ciasto na bułeczki też się tutaj sprawdzi – możesz użyć zamiast kruchego.

Powrót