Ciasto arbuz z galaretką (Wersja do druku)

Kolorowe ciasto z szpinakiem, kremem i galaretką truskawkową, przypominające kawałek arbuza.

# Składniki:

→ Na ciasto

01 - 270 g świeżego szpinaku baby lub mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego
02 - 2 duże jajka
03 - 0,5 szklanki drobnego cukru
04 - 0,5 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
05 - 200 g mąki pszennej
06 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
07 - 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny

→ Krem śmietankowy

08 - 125 ml śmietany kremówki 36%
09 - 125 g serka mascarpone
10 - 1 łyżka cukru pudru
11 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Dodatki

12 - 1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w 350 ml gorącej wody
13 - garść gorzkich groszków czekoladowych

# Kroki przygotowania:

01 - Zmiksuj szpinak na jednolitą papkę przy użyciu blendera lub malaksera.
02 - Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Podczas miksowania powoli wlewaj olej, następnie dodaj zblendowany szpinak i ekstrakt z cytryny.
03 - Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą szpinakową przy użyciu szpatułki.
04 - Przelej ciasto do przygotowanej formy wyłożonej papierem. Piecz w 160°C przez 35 minut, aż patyczek będzie suchy. Ostudź po upieczeniu.
05 - W misce ubij śmietanę kremówkę z mascarpone, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gęsty krem. Wyłóż krem równomiernie na wystudzone ciasto.
06 - Wystudź galaretkę do lekko gęstej konsystencji, wylej ją na warstwę kremu i rozłóż groszki czekoladowe, delikatnie je zanurzając.
07 - Schowaj ciasto do lodówki na 1–2 godziny, aż galaretka odpowiednio stężeje.

# Informacje dodatkowe:

01 - Aby ułatwić rozprowadzanie galaretki, warto poczekać, aż lekko zgęstnieje przed wylaniem na krem.
02 - Szpinak najlepiej blendować partiami, aby uzyskać jednolitą konsystencję masy.

Powrót