ciasto arbuzowe ze szpinakiem (Wersja do druku)

Biszkopt szpinakowy z kremem mascarpone i galaretką, ozdobiony owocami lub czekoladą.

# Składniki:

→ Biszkopt szpinakowy

01 - 250 g świeżego szpinaku baby
02 - 200 g mąki pszennej
03 - 3 jajka
04 - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
05 - 125 g cukru
06 - 125 ml oleju roślinnego

→ Masa śmietankowa

07 - 200 g serka mascarpone
08 - 300 ml śmietanki 30%
09 - 1 łyżka cukru pudru
10 - 1 opakowanie cukru waniliowego

→ Dekoracja

11 - 2 galaretki truskawkowe
12 - jagody, borówki lub czekoladowe kropelki do posypania

# Kroki przygotowania:

01 - Szpinak dokładnie umyj, osusz i zblenduj na gładką masę.
02 - Jajka ubijaj z cukrem na jasną i puszystą masę.
03 - Do ubitych jajek dodawaj cienkim strumieniem olej, cały czas miksując. Następnie dodaj zblendowany szpinak i delikatnie wymieszaj.
04 - Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy szpinakowej. Wymieszaj łopatką do połączenia składników.
05 - Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 30 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź patyczkiem wypieczenie.
06 - Upieczony biszkopt całkowicie wystudź, a wierzch wyrównaj, odcinając górną część.
07 - Ubij mascarpone, śmietanę, cukier puder oraz cukier waniliowy na gęsty krem.
08 - Włóż biszkopt z powrotem do tortownicy, rozsmaruj na nim krem i umieść w lodówce.
09 - Przygotuj galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając nieco mniej wody niż zalecane. Odstaw do lodówki do lekkiego stężenia.
10 - Gdy galaretka zacznie tężeć, wylej ją na wierzch kremu, ozdób owocami lub kropelkami czekoladowymi i lekko wciśnij.
11 - Umieść ciasto w lodówce do całkowitego stężenia galaretki przed podaniem.

# Informacje dodatkowe:

01 - Do galaretki użyj około 20% mniej wody niż podaje producent – uzyskasz bardziej zwartą konsystencję idealną do krojenia.

Powrót