Ciasto Kinder Bueno warstwowe (Wersja do druku)

Ciasto z kremem, orzechami i herbatnikami inspirowane batonikiem Kinder Bueno. Słodka, warstwowa przyjemność.

# Składniki:

→ Masa budyniowa z orzechami

01 - 1 litr mleka
02 - 3 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru (120 g)
03 - 200 g miękkiego masła
04 - 16 g cukru wanilinowego
05 - 100 g cukru drobnego
06 - 60 g prażonych, zmielonych orzechów laskowych

→ Mleczna masa czekoladowa

07 - 250 g serka mascarpone
08 - 100 g gorzkiej czekolady minimum 60% kakao
09 - 400 ml śmietanki 36%
10 - do 120 g mleka w proszku
11 - 60 g cukru pudru

→ Dodatki i baza

12 - około 400 g herbatników typu Petit Beurre
13 - 350 g kremu czekoladowo-orzechowego (np. Nutella)
14 - 30 g prażonych orzechów laskowych do dekoracji
15 - batoniki Kinder Bueno (opcjonalnie, do dekoracji)

# Kroki przygotowania:

01 - W garnku zagotuj 750 ml mleka dodając cukier i cukier wanilinowy. Pozostałe mleko wymieszaj dokładnie z proszkiem budyniowym. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, cały czas energicznie mieszając. Gotuj na średnim ogniu do wyraźnego zgęstnienia, a następnie przełóż budyń do miski, przykryj i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
02 - Formę o wymiarach 25×25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż pierwszą warstwę herbatników na spodzie.
03 - Na warstwę herbatników rozsmaruj połowę kremu czekoladowo-orzechowego. Następnie przykryj kolejną warstwą herbatników.
04 - Czekoladę rozpuść z 50 ml śmietanki w kąpieli wodnej lub na małym ogniu i odstaw do przestudzenia. Mascarpone zmiksuj na gładko z cukrem pudrem, dodaj rozpuszczoną czekoladę i mleko w proszku. Ubij pozostałą śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z masą czekoladową. Gotową masę wyłóż na herbatniki i przykryj kolejną warstwą ciastek.
05 - W misie miksera utrzyj miękkie masło na puszystą masę, stopniowo dodając wystudzony budyń. Następnie wmieszaj zmielone orzechy laskowe. Nałóż gotową masę na herbatniki i przykryj kolejną warstwą ciastek.
06 - Rozsmaruj pozostałą część kremu czekoladowo-orzechowego na wierzchu deseru. Posyp całość prażonymi orzechami laskowymi i, opcjonalnie, udekoruj pokrojonymi batonami Kinder Bueno. Wstaw do lodówki na minimum 6 godzin.

# Informacje dodatkowe:

01 - Masa budyniowa powinna być całkowicie wystudzona przed połączeniem z masłem, aby masa nie zważyła się.
02 - Ciasto najlepiej smakuje po całej nocy chłodzenia, kiedy herbatniki odpowiednio zmiękną.

Powrót