Ciasto Kinder Bueno warstwowe

To ciasto Kinder Bueno to deser, który rozpieszcza smakiem na każdą wyjątkową okazję oraz zwykłe dni kiedy chcesz podarować sobie odrobinę słodyczy. Przepis powstał jako inspiracja mojego ulubionego batonika i szybko stał się ulubieńcem całej rodziny.

Za pierwszym razem zrobiłam to ciasto na rodzinny obiad i goście nie mogli uwierzyć że to domowy wypiek. Teraz dzieci zawsze proszą o Kinder Bueno na każdą okazję.

Składniki

• mleko: dobrej jakości tworzy kremowy budyń warto wybrać mleko tłuste
• budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru: dzięki niemu masa ma idealną konsystencję i delikatny smak
• miękkie masło: bardzo ważne aby było prawdziwe i świeże wtedy krem jest puszysty
• cukier wanilinowy: nadaje klasyczny waniliowy aromat
• cukier: delikatnie słodzi i łączy składniki
• prażone orzechy laskowe: najlepiej poszukać świeżo prażonych i własnoręcznie zmielić dzięki temu masa pachnie i smakuje intensywniej
• mascarpone: tłusty kremowy ser sprawia że masa jest delikatna i rozpływa się w ustach
• gorzką czekoladę: wybierz taką o wysokiej zawartości kakao doda głębi i przełamie słodycz
• śmietanka kremówka: najlepiej wybierać schłodzoną tłustą śmietankę aby ubiła się na sztywno
• mleko w proszku: uszlachetnia krem i nadaje mu wyjątkowy smak
• cukier puder: rozpuszcza się idealnie w kremie nie zostawia grudek
• herbatniki: wybierz klasyczne petit beurre które szybko miękną pod wpływem kremu ale nie rozpadają się
• krem czekoladowo orzechowy: najlepiej sprawdza się Nutella lub inny sprawdzony krem
• prażone orzechy laskowe do dekoracji: ważne aby były świeże będą chrupały na wierzchu
• batoniki Kinder Bueno: to opcjonalny dodatek który podkreśla charakter ciasta

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotowanie budyniu:

W rondelku zagotuj trzy szklanki mleka z cukrem i cukrem wanilinowym mieszając od czasu do czasu aż wszystko się rozpuści. W pozostałym mleku dokładnie wymieszaj proszek budyniowy aby nie było grudek. Zmniejsz ogień dodaj rozpuszczony proszek do wrzącego mleka i gotuj stale mieszając aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Przełóż do miski przykryj szczelnie folią spożywczą żeby nie utworzył się kożuch i odstaw do całkowitego ostudzenia.

Przygotowanie formy i warstw z herbatników:

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia dbając o to by pokrył dno oraz boki. Na spodzie ułóż warstwę herbatników ciasno jeden obok drugiego. Rozsmaruj połowę kremu czekoladowo orzechowego na herbatnikach docierając aż do brzegów. Przykryj kolejną warstwą herbatników.

Masa mleczno czekoladowa:

Czekoladę połam na kawałki i razem z pięćdziesięcioma mililitrami śmietanki rozpuść w kąpieli wodnej lub delikatnie podgrzewając aż całkowicie się rozpuści i uzyska jednolitą konsystencję. Odstaw do przestygnięcia. Mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem żeby powstał gładki krem. Dodaj przestudzoną czekoladę oraz mleko w proszku i miksuj na wolnych obrotach do połączenia składników. W osobnej misce ubij pozostałą dobrze schłodzoną śmietankę aż będzie sztywna następnie delikatnie wmieszaj ją do wcześniej przygotowanej masy. Całość rozsmaruj równomiernie na warstwie herbatników i przykryj kolejną warstwą ciastek.

Masa budyniowo orzechowa:

Miękkie masło ubij mikserem aż będzie jasne i puszyste. Po jednej łyżce dodawaj wystudzony budyń cały czas miksując do uzyskania jednolitego kremu. Wsyp zmielone prażone orzechy laskowe i dokładnie wymieszaj całość. Masę wyłóż na herbatniki i przykryj kolejną warstwą ciastek.

Końcowe wykończenie i chłodzenie:

Na wierzchu rozsmaruj pozostałą część kremu czekoladowego i posyp prażonymi orzechami laskowymi. Dla efektu możesz ułożyć też kawałki batoników Kinder Bueno. Całe ciasto przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum sześć godzin by warstwy dobrze się połączyły i herbatniki zmiękły.

Przypnij

Najbardziej lubię moment posypywania wierzchu chrupiącymi orzechami bo zawsze przypomina mi rodzinny stół i wspólne dzielenie się deserem. To mój osobisty wkład który sprawia że każdy kawałek jest wyjątkowy i przygotowany z sercem.

Jak przechowywać ciasto Kinder Bueno

Najlepiej trzymać ciasto w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku żeby nie pochłaniało zapachów z innych produktów. Można je zamrozić w porcjach owiniętych folią spożywczą i schować do pojemnika lub woreczka zamrażalnikowego. Przed podaniem wystarczy wyjąć porcję na kilka godzin wcześniej by się rozmroziła i odzyskała odpowiednią konsystencję. W ten sposób zawsze możesz mieć deser pod ręką.

Zamienniki składników

Zamiast mascarpone możesz użyć gęstego serka śmietankowego ale smak będzie mniej słodki. Krem czekoladowo orzechowy można zastąpić domowym kremem z orzechów laskowych i kakao. Herbatniki można zamienić na biszkopty jeśli lubisz delikatniejszy spód ale pamiętaj by lekko je nasączyć mlekiem. Jeżeli nie masz orzechów laskowych zastąp je migdałami wtedy masa będzie miała lekko inny smak ale nadal pyszny.

Jak podawać ciasto Kinder Bueno

Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem po wcześniejszym schłodzeniu by kawałki były równe i nie rozpadały się. Wspaniale smakuje ze szklanką mleka kawą lub kakao. Możesz ozdobić każdy kawałek kawałkiem batonika Kinder Bueno dodatkowo posypać odrobiną kakao lub czekolady. Świetnie sprawdzi się na rodzinne uroczystości urodziny czy jako słodki poczęstunek dla gości.

Przypnij

Historia i inspiracja ciasta

Kinder Bueno to smak dzieciństwa który pokochały kolejne pokolenia. Inspiracją do powstania tego ciasta była chęć przeniesienia smaku batonika do domowego deseru jednocześnie tworząc wypiek który można podzielić na wiele porcji. Włosko niemiecka tradycja słodkich kremów spotyka się tu z polską miłością do domowych warstwowych wypieków.

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jaki rodzaj herbatników najlepiej użyć do tego ciasta?

Najlepiej sprawdzą się klasyczne herbatniki Petit Beurre, które dobrze chłoną krem i zachowują strukturę.

→ Czy można pominąć orzechy laskowe?

Tak, jednak orzechy laskowe wzbogacają smak i nadają wyjątkowego charakteru. Bez nich ciasto pozostanie słodsze i łagodniejsze.

→ Jak długo chłodzić ciasto przed podaniem?

Zaleca się chłodzenie przez minimum 6 godzin, aby warstwy dobrze stężały i połączyły smaki.

→ Jak przechowywać ciasto Kinder Bueno?

Najlepiej trzymać w lodówce, szczelnie przykryte, do 4 dni. Dzięki temu zachowa świeżość i konsystencję.

→ Jak udekorować ciasto przed podaniem?

Dekorację można wzbogacić dodatkową porcją kremu czekoladowego, prażonymi orzechami laskowymi lub kawałkami batonika.

→ Czy można użyć innego kremu zamiast Nutelli?

Można wybrać dowolny krem czekoladowo-orzechowy, który dobrze rozprowadza się na herbatnikach i pasuje do reszty składników.