Warstwowe ciasto z mascarpone (Wersja do druku)

Deser z warstw herbatnikowych, kremowego mascarpone i czekolady - proste danie dla zabieganych osób.

# Składniki:

→ Podstawa

01 - 1 paczka ciastek kakaowych
02 - 100 g stopionego masełka

→ Masa

03 - 500 g serka typu mascarpone
04 - 400 ml tłustej śmietany 36%
05 - 100 g drobnego cukru
06 - 2 łyżeczki aromatu waniliowego

→ Polewa

07 - 200 g ciemnej czekolady
08 - 100 g słodkiej czekolady
09 - 200 ml tłustej śmietany 30%
10 - 50 g masełka

→ Ozdoby

11 - Czekoladowe kropelki
12 - Starta czekolada (jeśli chcesz)

# Kroki przygotowania:

01 - Przygotuj blachę (jakieś 20x30 cm) i wyłóż ją papierem.
02 - Stoplij masełko i poczekaj aż trochę wystygnie. Pokrusz ciastka na malutkie kawałeczki. Zmieszaj je z ciepłym masłem. Ułóż pierwszą warstwę na dnie blachy.
03 - Wyklep śmietanę na sztywno. W drugiej misce wymieszaj serek z cukrem i aromatem waniliowym. Powoli połącz ubitą śmietanę z serem.
04 - Pokrusz czekoladę na kawałeczki i wrzuć do miseczki. Zagrzej śmietanę, ale nie dopuść by się zagotowała. Zalej czekoladkę ciepłą śmietaną i mieszaj aż się rozpuści. Wrzuć masełko i mieszaj aż powstanie gładka polewa. Zostaw by trochę ostygła.
05 - Na ciastka nałóż trochę masy. Polej odrobiną czekoladowej polewy. Dołóż kolejne ciastka. Rób tak dalej: ciastka, masa, polewa. Na samej górze daj masę i zalej resztką polewy. Posyp czekoladowymi kropelkami.
06 - Schowaj ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na całą noc.
07 - Wyjmij ciasto z lodówki na jakieś 15 minut przed podaniem. Pokrój je ostrym nożem zmoczonym w gorącej wodzie.

# Informacje dodatkowe:

01 - Zrób to ciasto dzień wcześniej, będzie lepiej smakować po nocy w lodówce.
02 - Nóż zmoczony w gorącej wodzie da ci ładne i równe kawałki.

Powrót