Ciasto makowo śmietankowe owocowe (Wersja do druku)

Makowy spód, krem śmietankowy i owocowa galaretka tworzą wyjątkowo elegancką, warstwową słodkość.

# Składniki:

→ Spód makowy

01 - 200 g maku mielonego
02 - 150 g cukru
03 - 100 g masła
04 - 3 jajka
05 - 100 g mąki pszennej
06 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
07 - 2 łyżki mleka
08 - szczypta soli

→ Krem śmietankowy

09 - 500 ml śmietany kremówki 36%
10 - 150 g cukru pudru
11 - 500 g serka mascarpone lub śmietankowego
12 - 1 opakowanie żelatyny (10 g)
13 - 3 łyżki ciepłej wody
14 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Galareta owocowa

15 - 300 g owoców leśnych (maliny, borówki, jeżyny)
16 - 1 opakowanie czerwonej żelatyny deserowej
17 - 200 ml wrzątku
18 - 100 ml zimnej wody
19 - 3 łyżki cukru

→ Dekoracja

20 - 200 ml śmietany kremówki 36%
21 - 2 łyżki cukru pudru

# Kroki przygotowania:

01 - Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę o wymiarach 20×20 cm wyłóż papierem. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i połącz na przemian z mlekiem z masą maślaną. Dodaj mak i sól, wymieszaj całość. Masę przełóż do formy i piecz przez 25–30 minut. Wyjmij spód z piekarnika i całkowicie wystudź.
02 - Żelatynę zalej ciepłą wodą i odstaw na 5 minut do napęcznienia. Serek mascarpone utrzyj z cukrem pudrem oraz ekstraktem waniliowym na gładką masę. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj dwie łyżki kremu do żelatyny, wymieszaj, a następnie połącz z pozostałym kremem i całość dokładnie wymieszaj. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę.
03 - Żelatynę deserową rozpuść we wrzątku, dokładnie mieszając. Dodaj zimną wodę oraz cukier i odstaw do lekkiego stężenia. Następnie wmieszaj owoce leśne i ponownie odstaw do częściowego zgęstnienia.
04 - Na wystudzony spód makowy rozprowadź krem śmietankowy. Na jego powierzchni delikatnie rozsmaruj lekko tężejącą galaretę z owocami. Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, do całkowitego stężenia.
05 - Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Udekoruj powierzchnię ciasta rozetkami śmietany według własnego uznania.

# Informacje dodatkowe:

01 - Makowy deser w połączeniu z kremem i galaretką idealnie sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach czy świętach.

Powrót