ciasto marchewkowe krem orzechy (Wersja do druku)

Delikatne ciasto z marchewką, kremową warstwą i orzechową nutą. Świetne uzupełnienie popołudniowej herbaty.

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 250 g startej marchewki (około 3 średnie marchewki)
02 - 200 g mąki pszennej (około 1,5 szklanki)
03 - 180 g cukru trzcinowego (3/4 szklanki)
04 - 150 ml oleju roślinnego (2/3 szklanki)
05 - 3 jajka
06 - 100 g orzechów włoskich, posiekanych (1 szklanka)
07 - 1 łyżeczka sody oczyszczonej
08 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
09 - 2 łyżeczki cynamonu
10 - 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
11 - Szczypta soli
12 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Krem

13 - 200 g serka śmietankowego (Philadelphia lub podobny)
14 - 80 g miękkiego masła
15 - 150 g cukru pudru (około 1,5 szklanki)
16 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
17 - 50 g posiekanych orzechów włoskich do dekoracji

# Kroki przygotowania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kwadratową formę o wymiarach około 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
03 - W osobnej misce ubij jajka z cukrem trzcinowym, następnie dodaj olej i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
04 - Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając krótko, tylko do połączenia składników.
05 - Dodaj startą marchewkę oraz posiekane orzechy włoskie, delikatnie wymieszaj całość.
06 - Przelej masę do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30–35 minut, do tzw. suchego patyczka.
07 - Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie.
08 - W misce ubij na gładką masę miękkie masło z serkiem śmietankowym. Następnie stopniowo wsypuj przesiany cukier puder, cały czas miksując. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i zmiksuj do uzyskania puszystego kremu.
09 - Wystudzone ciasto pokrój na kwadraty lub prostokąty. Każdą porcję posmaruj kremem i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
10 - Przed podaniem schłodź w lodówce przez minimum 1 godzinę, aby krem stężał i całość nabrała odpowiedniej konsystencji.

# Informacje dodatkowe:

01 - Po schłodzeniu krem nabiera odpowiedniej konsystencji, a ciasto lepiej się kroi.
02 - Marchewkowe ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, pod przykryciem – zachowa świeżość przez kilka dni.

Powrót