ciasto na maślance z rabarbarem (Wersja do druku)

Puszyste ciasto z rabarbarem, kruszonką i lukrem, idealne na rodzinne popołudnia.

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 2 jajka
02 - 1 szklanka cukru
03 - 1 szklanka maślanki
04 - 0,5 szklanki oleju roślinnego
05 - 2 szklanki mąki pszennej
06 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
07 - 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
08 - 2–3 łodygi rabarbaru, pokrojone w kostkę

→ Kruszonka

09 - 100 g mąki pszennej
10 - 60 g zimnego masła
11 - 50 g cukru

→ Lukier

12 - 0,75 szklanki cukru pudru
13 - 2–3 łyżki gorącej wody lub soku z cytryny

# Kroki przygotowania:

01 - Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
02 - Dodaj maślankę oraz olej i dokładnie wymieszaj całość.
03 - Wsyp przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników.
04 - Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 25x30 cm.
05 - Równomiernie rozłóż pokrojony w kostkę rabarbar na powierzchni ciasta.
06 - Zagnieć składniki kruszonki opuszkami palców do uzyskania drobnych okruchów i posyp nią wierzch ciasta.
07 - Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
08 - Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia na kratce.
09 - Wymieszaj cukier puder z gorącą wodą lub sokiem z cytryny na gładką, lejącą polewę.
10 - Ostudzone ciasto polej lukrem i pozostaw do lekkiego zastygnięcia.

# Informacje dodatkowe:

01 - Po dodaniu mąki nie mieszaj ciasta zbyt długo – dzięki temu upiecze się lekkie i puszyste.
02 - Wybierz świeży, jędrny rabarbar, który po upieczeniu zachowa delikatnie kwaskowy smak i strukturę.

Powrót