Puszyste ciasto śmietankowe z malinami (Wersja do druku)

Kremowy, puszysty deser z białą śmietanką i świeżymi malinami, idealny na letnie spotkania.

# Składniki:

01 - 250 g herbatników lub biszkoptów

02 - 500 ml schłodzonej śmietanki 36%

03 - 250 g serka mascarpone

04 - 2–3 łyżki cukru pudru

05 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

06 - 2 łyżeczki żelatyny

07 - 3 łyżki wody

08 - 250 g świeżych malin

09 - cukier puder do posypania

01 - Formę o średnicy 22–24 cm wyłóż papierem do pieczenia i ułóż równą warstwę herbatników lub biszkoptów na dnie.

02 - Żelatynę zalej 3 łyżkami wody, odstaw do napęcznienia na kilka minut, następnie podgrzej do rozpuszczenia i pozostaw do ostudzenia.

03 - Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem oraz ekstraktem waniliowym.

04 - Dodaj mascarpone do ubitej śmietanki i zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników.

05 - Do kremu dodaj przestudzoną żelatynę i delikatnie wymieszaj całość szpatułką.

06 - Na spód wyłóż połowę przygotowanego kremu, posyp częścią malin, następnie rozsmaruj drugą połowę kremu i udekoruj resztą malin.

07 - Deser schładzaj w lodówce przez minimum 4 godziny lub do całkowitego stężenia, najlepiej przez całą noc.

08 - Przed podaniem oprósz wierzch deseru cukrem pudrem.

01 - Do kremu zawsze używaj mocno schłodzonej śmietanki; unikaj długiego ubijania, aby masa pozostała lekka i puszysta.

02 - Masę żelatynową należy dokładnie przestudzić przed dodaniem do kremu, aby uniknąć jego zwarzenia.