Czekoladowe naleśniki z truskawkami (Wersja do druku)
Aromatyczne placki z kakao i śmietanowym wnętrzem, przełamane świeżymi truskawkami i czekoladową polewą.
# Składniki:
→ Ciasto czekoladowe
01 -
220 g mąki pszennej
02 -
18 g ciemnego kakao
03 -
1 duże jajko
04 -
250 ml mleka
05 -
250 ml wody gazowanej
06 -
szczypta soli
→ Nadzienie
07 -
300 g serka homogenizowanego waniliowego lub stracciatella
08 -
250 g mascarpone lub półtłustego twarogu
09 -
15 g cukru pudru
10 -
100 g świeżych truskawek pokrojonych w kostkę
→ Polewa czekoladowa
11 -
50 g czekolady mlecznej
12 -
30 ml śmietanki kremówki 30%
# Kroki przygotowania:
01 -
W misce dokładnie wymieszaj mąkę pszenną, kakao i sól. Dodaj jajko, mleko oraz wodę gazowaną. Zmiksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek.
02 -
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą, w razie potrzeby posmaruj ją delikatnie tłuszczem. Wlej porcję ciasta i smaż naleśnik po około 2 minuty z każdej strony, aż osiągnie złocisty kolor i sprężystą strukturę. Powtarzaj do zakończenia ciasta.
03 -
W osobnej misce połącz serek homogenizowany, mascarpone oraz cukier puder i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
04 -
Na ostudzonych naleśnikach rozsmaruj nadzienie i posyp je kostkami świeżych truskawek. Zwiń naleśniki w rulon lub złóż na pół bądź w trójkąt.
05 -
Podgrzej śmietankę kremówkę w rondelku do punktu przed wrzeniem, zdejmij z ognia i dodaj połamaną mleczną czekoladę. Mieszaj, aż powstanie jednolita, gładka polewa.
06 -
Przed podaniem polej naleśniki gorącą polewą czekoladową. Możesz je dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin.