fit kopytka twarogowo kukurydziane (Wersja do druku)
Puszyste kluski z twarogu i mąki kukurydzianej, idealne na słodko lub wytrawnie.
# Składniki:
→ Kopytka
01 -
1 jajko
02 -
175 g twarogu półtłustego
03 -
1 łyżeczka płynnego miodu
04 -
50 g mąki kukurydzianej
05 -
30 g mąki ziemniaczanej
06 -
odrobina mąki kukurydzianej do podsypywania
→ Do gotowania
07 -
woda
08 -
kilka kropel oleju rzepakowego
09 -
szczypta soli
→ Do obtoczenia
10 -
1 łyżeczka oleju kokosowego
11 -
1 łyżka miodu
12 -
1/2 łyżeczki cynamonu
# Kroki przygotowania:
01 -
Do miski wbić jajko i krótko roztrzepać. Dodać twaróg oraz miód, intensywnie wymieszać rozcierając ser. Wsypać oba rodzaje mąki i zagnieść jednolite ciasto rękami.
02 -
Uformować wałek z ciasta na stolnicy oprószonej mąką kukurydzianą. Pokroić wałek pod skosem nożem, uzyskując ok. 15 równych kopytek.
03 -
W dużym garnku zagotować wodę z kilkoma kroplami oleju rzepakowego i szczyptą soli. Wrzątek zamieszać, wrzucać kopytka i delikatnie wymieszać. Gotować na małym ogniu do momentu wypłynięcia na powierzchnię (2–3 minuty).
04 -
Ugotowane kopytka wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć z nadmiaru wody.
05 -
Na patelni rozgrzać olej kokosowy, dodać miód i cynamon. Włożyć gorące kopytka i delikatnie wymieszać, aż zostaną równomiernie obtoczone i lekko przyrumienione.
06 -
Serwować natychmiast, najlepiej z domowym dżemem lub świeżymi owocami. W razie potrzeby podlać dodatkową porcją miodu.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Kopytka najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu – zachowują wtedy największą miękkość oraz sprężystość.