Gofry z cukinią i koperkiem (Wersja do druku)

Chrupiące gofry z młodą cukinią, ziołami i opcjonalnym serem. Idealne na każdą porę dnia.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 500 g młodej cukinii (2 średnie sztuki)

→ Podstawowe suche składniki

02 - 1 łyżka soli
03 - 120 g mąki pszennej uniwersalnej
04 - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
05 - ⅓ płaskiej łyżeczki pieprzu

→ Mokre składniki i spoiwo

06 - 2 duże jajka (~120 g)
07 - 100 ml mleka (może być roślinne)
08 - 50 ml oleju roślinnego (np. rzepakowy)

→ Świeże zioła

09 - 3 łyżki drobno siekanego szczypiorku
10 - 2 łyżki drobno siekanego koperku

→ Dodatki opcjonalne

11 - 50 g tartego sera (parmezan lub cheddar)
12 - 1–2 ząbki świeżego czosnku (przeciśnięte)

# Kroki przygotowania:

01 - Umyj cukinię, odetnij końcówki, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posyp całość jedną łyżką soli, wymieszaj i odstaw na 15–30 minut, by warzywo puściło sok.
02 - Dokładnie odciśnij cukinię ręcznie lub przez gazę, aż zostanie około 350 g zwartej masy bez nadmiaru płynu.
03 - W dużej misce połącz odciśniętą cukinię z mąką, proszkiem do pieczenia, jajkami, mlekiem i olejem. Dodaj szczypiorek, koperek oraz pieprz. W razie chęci dodaj starty ser i przeciśnięty czosnek.
04 - Starannie wymieszaj masę, aż ciasto uzyska jednolitą, budyniową konsystencję.
05 - Rozgrzej gofrownicę do najwyższej mocy, przed pierwszym użyciem delikatnie natłuść powierzchnię płytek olejem.
06 - Nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną gofrownicę i piecz do uzyskania złocistego koloru oraz chrupiącej struktury. Czas pieczenia zależy od mocy urządzenia.
07 - Gofry serwuj na ciepło z wybranymi dodatkami – np. śmietaną, twarożkiem, warzywami lub wędliną.

# Informacje dodatkowe:

01 - Cukinię należy dobrze odcisnąć, by gofry były chrupiące, a masa nie była zbyt rzadka.

Powrót