keto truskawkowe batoniki sernikowe (Wersja do druku)

Migdałowy spód, kremowy ser z wanilią i truskawki – pyszna, lekka słodkość na lato.

# Składniki:

→ Spód

01 - 1,5 szklanki mąki migdałowej
02 - 1/4 szklanki roztopionego masła
03 - 3 łyżki erytrytolu lub innego słodzika keto

→ Masa serowa

04 - 450 g kremowego serka (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
05 - 1 szklanka śmietanki 36%
06 - 1/2 szklanki erytrytolu
07 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
08 - 1 szklanka świeżych truskawek, bez szypułek i pokrojonych w plasterki (plus kilka na wierzch)

# Kroki przygotowania:

01 - Nagrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę o wymiarach 20x20 cm papierem do pieczenia, pozostawiając wystające brzegi.
02 - W misce połącz mąkę migdałową, roztopione masło oraz erytrytol. Wymieszaj aż do powstania kruszonki.
03 - Przełóż mieszankę do formy, dokładnie dociśnij, aby uzyskać równy spód. Piecz przez 10-12 minut, aż spód lekko się zarumieni. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
04 - W drugiej misce zmiksuj kremowy serek z erytrytolem na gładką masę.
05 - Wlej śmietankę oraz ekstrakt waniliowy, miksuj do otrzymania jednolitej i puszystej konsystencji.
06 - Delikatnie wmieszaj pokrojone w plasterki truskawki do masy serowej.
07 - Wylej masę serową na ostudzony spód i rozprowadź równo. Na wierzchu rozłóż dodatkowe plasterki truskawek.
08 - Przykryj i schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
09 - Po schłodzeniu wyjmij deser z formy za pomocą papieru do pieczenia i pokrój na kwadratowe porcje.

# Informacje dodatkowe:

01 - Serek powinien być w temperaturze pokojowej, aby masa serowa była idealnie gładka.
02 - Przechowuj batoniki w szczelnym pojemniku w lodówce do 7 dni.
03 - Deser można zamrozić do 1 miesiąca, rozmrażając w lodówce przed podaniem.

Powrót