Cynamonki puszyste słodkie ciepłe (Wersja do druku)

Delikatne cynamonki z nadzieniem oraz kremową polewą. Świetna propozycja na każdy dzień.

# Składniki:

→ Ciasto drożdżowe

01 - 600 g mąki pszennej
02 - 5 łyżek cukru
03 - 11 g suchych drożdży lub 35 g drożdży świeżych
04 - 100 g masła, roztopionego
05 - 2 jajka w temperaturze pokojowej
06 - 300 ml ciepłego mleka
07 - szczypta soli

→ Nadzienie cynamonowe

08 - 100 g masła, roztopionego
09 - 120 g cukru
10 - 1,5 łyżki cynamonu

→ Polewa śmietankowa

11 - 50 g masła w temperaturze pokojowej
12 - 200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
13 - 3–4 łyżki cukru pudru

→ Dodatkowo

14 - 1 jajko
15 - 1 łyżka mleka

# Kroki przygotowania:

01 - Wyłóż formę o wymiarach 25 x 35 cm papierem do pieczenia lub przygotuj blaszkę z piekarnika.
02 - Rozpuść drożdże w ciepłym mleku wraz z łyżką cukru i odstaw na około 10 minut do spienienia.
03 - W dużej misce połącz mąkę, pozostały cukier, sól, rozpuszczone masło, jajka i aktywowane drożdże z mlekiem. Wyrabiaj ciasto aż stanie się gładkie, elastyczne i nie klei się do rąk.
04 - Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1–1,5 godziny aż podwoi objętość.
05 - Wymieszaj roztopione masło, cukier i cynamon na jednolitą masę.
06 - Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Posmaruj całą powierzchnię cynamonowym nadzieniem.
07 - Zwiń ciasto w rulon, następnie pokrój na 12–14 równych kawałków. Ułóż bułeczki na przygotowanej blasze, zachowując odstępy.
08 - Przykryj bułeczki i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
09 - Roztrzep jajko z łyżką mleka i delikatnie posmaruj wierzch każdej bułeczki.
10 - Umieść bułeczki w nagrzanym piekarniku i piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut, aż będą rumiane.
11 - Utrzyj masło z serkiem śmietankowym i cukrem pudrem na gładki krem.
12 - Posmaruj ciepłe bułeczki przygotowaną polewą śmietankową i podawaj jeszcze lekko ciepłe.

# Informacje dodatkowe:

01 - Aby bułeczki były wyjątkowo puszyste, nie przegarniaj ciasta mąką podczas wałkowania i pilnuj czasu wyrastania.

Powrót