Kluski śląskie sos (Wersja do druku)
Kluski śląskie z kremowym sosem grzybowym i świeżą pietruszką.
# Składniki:
→ Kluski
01 -
200 g mąki pszennej
02 -
1 jajko
03 -
1 kg ziemniaków
04 -
łyżeczka soli
→ Sos z pieczarek
05 -
50 g masła
06 -
300 g świeżych pieczarek
07 -
1 cebula
08 -
200 ml śmietany 30%
09 -
pieprz i sól do smaku
→ Na wierzch
10 -
natka pietruszki do posypania
# Kroki przygotowania:
01 -
Ziemniaki obierz i gotuj w osolonej wodzie aż będą miękkie, potem odlej wodę i rozgnieć na kremową masę. Odstaw, by trochę ostygły.
02 -
Do ziemniaków dodaj jajko, sól i mąkę. Wyrób ciasto tak, by było gładkie i elastyczne. Jak klei się za bardzo, dorzuć trochę mąki.
03 -
Formuj z ciasta małe kulki wielkości 2-3 cm. W każdej rób palcem dziurkę, jak w klasycznych klusach śląskich.
04 -
Wrzucaj kluski partiami do dużego garnka z wrzącą, dobrze osoloną wodą. Gotuj 3-5 minut od momentu wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową i przekładaj na talerz.
05 -
Na patelni rozpuść masło, zeszklij pokrojoną cebulę, potem dodaj pieczarki i smaż 5-7 minut, aż będą miękkie.
06 -
Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem i duś na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
07 -
Na talerzu ułóż kluski, polej gorącym sosem i posyp świeżą natką pietruszki.
# Informacje dodatkowe:
01 -
To danie pasuje na różne okazje, a sos możesz zmieniać dodając różne grzyby. Najlepiej smakuje na ciepło.