kotlety jajeczne szpinak chrzan (Wersja do druku)
Kotlety z jajek i świeżego szpinaku z aromatycznym sosem chrzanowym, lekkie i chrupiące.
# Składniki:
→ Kotlety jajeczne
01 -
4 jajka
02 -
100 g świeżego szpinaku, drobno posiekanego
03 -
50 g szczypiorku, drobno posiekanego
04 -
2 łyżki startego żółtego sera (opcjonalnie)
05 -
2 łyżki bułki tartej
06 -
Dodatkowa bułka tarta do panierowania
07 -
1 łyżka masła do podsmażenia zieleniny
08 -
Sól do smaku
09 -
Pieprz do smaku
10 -
Masło klarowane lub olej do smażenia
→ Sos chrzanowy
11 -
3 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
12 -
1 łyżka tartego chrzanu (ze słoika lub świeżego)
13 -
1 łyżeczka soku z cytryny
14 -
Sól do smaku
15 -
Pieprz do smaku
16 -
Posiekany szczypiorek do dekoracji
# Kroki przygotowania:
01 -
Ugotuj jajka na twardo przez około 9 minut, następnie odstaw do ostudzenia. Obierz je i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
02 -
Na patelni rozpuść masło, dodaj szpinak i smaż przez chwilę, aż zwiędnie. Dopraw solą oraz pieprzem, dodaj szczypiorek i wymieszaj.
03 -
W dużej misce połącz posiekane jajka, podsmażoną zieleninę, starty żółty ser oraz 2 łyżki bułki tartej. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
04 -
Z przygotowanej masy formuj niewielkie kotlety i obtocz je w bułce tartej.
05 -
Smaż kotlety na rozgrzanym maśle klarowanym lub oleju na średnim ogniu, na złoty kolor z obu stron.
06 -
W miseczce połącz śmietanę, chrzan oraz sok z cytryny. Dopraw sos solą i pieprzem, wymieszaj.
07 -
Gorące kotlety ułóż na talerzach, polej sosem chrzanowym i posyp świeżym szczypiorkiem. Podawaj od razu.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Nie smaż na zbyt dużym ogniu – składniki łatwo się przypalają, smaż na średnim ogniu, aby uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę.