Kurczak po toskańsku szpinak pomidory (Wersja do druku)
Delikatny kurczak z mascarpone, szpinakiem i suszonymi pomidorami w kremowym, śródziemnomorskim sosie.
# Składniki:
→ Mięso
01 -
500 g piersi z kurczaka
→ Warzywa
02 -
200 g świeżego szpinaku
03 -
1 czerwona cebula
04 -
2 ząbki czosnku
→ Produkty mleczne
05 -
3 łyżki serka mascarpone
→ Produkty suche
06 -
8-10 suszonych pomidorów
07 -
mąka pszenna do obtoczenia kurczaka
→ Płyny i tłuszcze
08 -
250 ml wody
09 -
olej rzepakowy do smażenia
→ Przyprawy
10 -
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
# Kroki przygotowania:
01 -
Piersi z kurczaka pokrój na równe kawałki i lekko rozbij tłuczkiem, aby wyrównać grubość.
02 -
Oprósz kurczaka solą oraz pieprzem, a następnie delikatnie obtocz każdy kawałek w mące pszennej.
03 -
Cebulę pokrój w cienkie plastry, czosnek drobno posiekaj, a suszone pomidory pokrój w większą kostkę.
04 -
Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy i usmaż kurczaka na złoty kolor, po około 5 minut z każdej strony. Następnie zdejmij mięso z patelni i odłóż na talerz.
05 -
Zmniejsz ogień pod patelnią, dodaj cebulę oraz czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zmiękną. Wlej wodę, mieszając, aby zebrać smaki z dna patelni.
06 -
Dodaj do patelni suszone pomidory oraz mascarpone i podgrzewaj na małym ogniu przez około 3 minuty, aż składniki się połączą.
07 -
Wrzuć świeży szpinak, mieszając, aby został pokryty sosem i lekko zwiędł.
08 -
Wyłóż kurczaka z powrotem na patelnię, wymieszaj z sosem i podgrzewaj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż mięso nasiąknie smakiem. Podawaj z makaronem, ryżem lub kaszą.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Dla uzyskania intensywniejszego smaku można dodać odrobinę białego wina podczas przygotowywania sosu.