Leczo z cukinią i kiełbasą (Wersja do druku)
Leczo z cukinią, kiełbasą i świeżą papryką, idealne na pożywny domowy obiad.
# Składniki:
→ Podstawowe składniki
01 -
4 łyżki oleju roślinnego
02 -
2 duże cebule, pokrojone w kostkę
03 -
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 -
600 g kiełbasy drobiowej lub wieprzowej, pokrojonej w plastry lub kostkę
05 -
2 duże cukinie (ok. 1 kg), obrane i pokrojone w kostkę
06 -
2 czerwone papryki, pokrojone w kostkę
07 -
1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
08 -
4 duże pomidory lub 700 g pomidorów z puszki, pokrojonych
09 -
300 g passaty pomidorowej lub 2–3 łyżki przecieru pomidorowego
10 -
250 ml wody
→ Przyprawy
11 -
1 płaska łyżeczka soli
12 -
szczypta papryki ostrej
13 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
14 -
0,75 łyżeczki ziół prowansalskich lub oregano
15 -
większa szczypta pieprzu czarnego mielonego
# Kroki przygotowania:
01 -
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się szklista.
02 -
Dodaj drobno posiekany czosnek oraz pokrojoną kiełbasę. Smaż, mieszając, aż kiełbasa lekko się zarumieni.
03 -
Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię oraz papryki. Smaż kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
04 -
Wlej wodę, dodaj pokrojone pomidory oraz passatę lub przecier pomidorowy. Dopraw solą, ostrą oraz słodką papryką, ziołami prowansalskimi i pieprzem.
05 -
Przykryj garnek i duś na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż warzywa zmiękną.
06 -
Odkryj garnek, jeśli sos jest zbyt gęsty dolej trochę wody, jeśli za rzadki – gotuj odkryte kilka minut, by część płynu odparowała. Spróbuj i w razie potrzeby ponownie dopraw solą lub pieprzem.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Warzywa zachowają najlepszy smak, jeśli nie będą rozgotowane – polecam kontrolować ich miękkość podczas duszenia.