Kremowa zupa cukinia (Wersja do druku)

Gładka zupa z cukinii i warzyw z cytrynowym akcentem, pasuje na ciepło lub na zimno.

# Składniki:

→ Warzywa

01 - 1 ziemniak
02 - 0,5 czerwonej papryki
03 - 0,5 cebuli
04 - 2 średnie cukinie
05 - 0,5 żółtej papryki
06 - 1 marchewka

→ Tłuszcze

07 - 1 łyżka oliwy z oliwek (około 14 ml)
08 - 1 łyżka masła (około 14 g)

→ Płyny

09 - 100 ml śmietanki 30%
10 - 700 ml bulionu warzywnego

→ Przyprawy i dodatki

11 - Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
12 - Sok i skórka z 0,5 cytryny
13 - Świeża natka pietruszki do przybrania

# Kroki przygotowania:

01 - Na patelni roztop masło z oliwą, wrzuć pokrojoną cebulę i smaż aż będzie miękka i lekko przezroczysta.
02 - Wrzuć pokrojone ziemniaki i marchewkę, mieszaj i smaż razem około 5 minut.
03 - Dokład dołóż pokrojone cukinie i papryki, smaż wszystko jeszcze 3 minuty.
04 - Zalej wszystko bulionem i gotuj około 20 minut, aż warzywa będą mięciutkie.
05 - Odłóż trochę warzyw na bok do przybrania, resztę zmiksuj na gładki krem.
06 - Dodaj śmietankę, sok i skórkę z cytryny, dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
07 - Poddaj krem warzywami z boku i świeżą natką pietruszki.

# Informacje dodatkowe:

01 - Zupę możesz podać na ciepło albo schłodzoną jako lekką przekąskę.
02 - Świetnie smakują do niej chrupiące grzanki i starty parmezan.
03 - Jeśli chcesz wersję wegańską, zastąp śmietankę mlekiem kokosowym.

Powrót