Sałatka makaron kurczak rukola feta (Wersja do druku)
Połączenie makaronu, kurczaka, rukoli i fety z suszonymi pomidorami sprawdzi się na każdej uroczystości.
# Składniki:
→ Główne składniki
01 -
250 g makaronu penne ugotowanego al dente
02 -
2 filety z kurczaka
03 -
2 garście świeżej rukoli
04 -
100 g sera feta
05 -
8 suszonych pomidorów z oleju
06 -
1/2 szklanki grzanek (opcjonalnie)
07 -
2 łyżki oliwy z oliwek
08 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
09 -
sól i pieprz do smaku
→ Sos
10 -
3 łyżki oliwy z oliwek
11 -
1 łyżka soku z cytryny
12 -
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
13 -
szczypta soli i pieprzu
# Kroki przygotowania:
01 -
Filety z kurczaka oczyść, pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni i smaż kawałki kurczaka ok. 8–10 minut, aż będą złociste. Odstaw do wystudzenia.
02 -
Makaron penne ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji producenta, aby był al dente. Odcedź, przepłucz zimną wodą i wystudź.
03 -
Suszone pomidory odsącz z nadmiaru oleju i pokrój w paski. Ser feta rozkrusz w palcach lub pokrój w kostkę. Rukolę dokładnie opłucz i osusz. Grzanki przygotuj z pieczywa podsmażonego na oliwie lub użyj gotowych.
04 -
W miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, przeciśnięty ząbek czosnku oraz szczyptę soli i pieprzu. Dopraw do smaku według uznania.
05 -
W dużej misce połącz makaron, kurczaka, rukolę, suszone pomidory, fetę oraz grzanki. Polej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj, zachowując strukturę rukoli i fety.
06 -
Sałatkę podawaj od razu lub po schłodzeniu przez 30 minut w lodówce, aby smaki się przegryzły.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Grzanki dodaj tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość i nie zmiękły w sałatce.