mini serniczki lotus twaróg (Wersja do druku)

Delikatne serniczki z kremem Lotus na ciasteczkowym spodzie, idealne na słodką przekąskę.

# Składniki:

→ Spód ciasteczkowy

01 - 140 g ciasteczek Lotus lub innych korzennych, drobno zmielonych
02 - 40 g masła, roztopionego i przestudzonego

→ Masa serowa

03 - 400 g twarogu półtłustego, dokładnie zmielonego lub zblendowanego
04 - 500 g serka kremowego typu Philadelphia lub Twój Smak
05 - 3 duże jajka
06 - 100 g cukru
07 - 30 g miękkiego masła
08 - 1 łyżka (około 10 g) skrobi ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego w proszku
09 - 2 czubate łyżki (około 60 g) kremu Lotus

→ Dekoracja

10 - 3 łyżki (około 90 g) kremu Lotus
11 - 3–4 łyżki (około 45–60 ml) śmietanki kremówki 30%
12 - 30 g ciasteczek Lotus, pokruszonych

# Kroki przygotowania:

01 - Odważ 170 g ciasteczek Lotus i zmiel je dokładnie. Odłóż 30 g na późniejszą dekorację, a do 140 g ciasteczek dodaj roztopione masło. Wymieszaj do połączenia składników, aby uzyskać konsystencję wilgotnego piasku.
02 - Foremkę na muffinki wyłóż papilotkami lub użyj foremki silikonowej o 18 gniazdach. Do każdego gniazda wsyp porcję masy ciasteczkowej i dociśnij dokładnie do dna za pomocą łyżeczki.
03 - Umieść wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Zmiksuj twaróg z serkiem kremowym, cukrem, miękkim masłem, kremem Lotus oraz skrobią ziemniaczaną na gładką masę.
04 - Dodawaj po jednym jajku, po każdym dokładnie miksując przez około 20 sekund.
05 - Na przygotowane spody nakładaj masę serową po 2–3 łyżki do każdego gniazda, nie wypełniając ich do pełna.
06 - Piekarnik rozgrzej do 160°C z grzaniem góra-dół. Piecz mini serniczki przez 30 minut, następnie obniż temperaturę do 120°C i piecz przez kolejne 15 minut.
07 - Po zakończeniu pieczenia pozostaw serniczki do ostygnięcia w lekko uchylonym piekarniku, dzięki czemu nie opadną.
08 - Podgrzej krem Lotus z dodatkiem śmietanki kremówki (kilka sekund w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej), aż uzyskasz jednolitą i płynną polewę. Dokładnie wymieszaj.
09 - Ostudzone mini serniczki polej polewą Lotus, a wierzch oprósz odłożonymi pokruszonymi ciasteczkami.

# Informacje dodatkowe:

01 - Wszystkie składniki do masy serowej powinny mieć temperaturę pokojową, co zapewnia kremową konsystencję i jednolite wypiekanie.

Powrót