mini serniczki lotus domowe

Te mini serniczki z kremem Lotus i chrupiącym spodem ciasteczkowym to deser który sprawia radość przy każdej okazji Ich przygotowanie jest szybkie a smak zachwyca nawet największych miłośników sera To mój sprawdzony sposób na słodką chwilę w ciągu tygodnia lub wyjątkowe spotkanie z rodziną

Pierwszy raz upiekłam te serniczki z czystej ciekawości Teraz kiedy nie mam czasu na duży wypiek te małe słodkości ratują mój deserowy plan i za każdym razem zostaję z pustą paterą

Spod

• Ciasteczka Lotus: zapewniają intensywny korzenny smak najlepiej użyć tych świeżo otwartych
• Masło: nadaje masie spójność wybierz prawdziwe masło o wysokiej zawartości tłuszczu

Masa Serowa

• Twaróg półtłusty: daje serniczkom delikatność najlepiej sprawdzi się zmielony lub dokładnie zblendowany
• Serek kremowy: Philadelphia lub Twój Smak dba o aksamitną konsystencję
• Jajka: wiążą masę ich temperatura pokojowa zapewni równomierne pieczenie
• Cukier: dodaje słodyczy biały drobny cukier rozpuści się idealnie
• Miękkie masło: nadaje dodatkową kremowość wystarczy zostawić go na blacie na kilka minut
• Skrobia ziemniaczana: stabilizuje masę możesz też wybrać budyń śmietankowy dla dodatkowego aromatu
• Krem Lotus: podkręca smak i wprowadza nutę karmelową użyj pełnej łyżki dla głębi smaku

Dekoracja

• Krem Lotus: połączony ze śmietanką tworzy gładką polewę podgrzej je delikatnie dla najlepszego efektu
• Ciasteczka Lotus: dodają chrupkości wybierz te drobno pokruszone by całość była harmonijna

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotowanie Spodu:

Zmiel ciastka Lotus użyj blendera lub malaksera odłóż część ciasteczek na późniejszą dekorację Połącz dokładnie z roztopionym masłem aż masa przypomina wilgotny piasek Przygotuj formę na muffinki wyłóż ją papilotkami Na dno każdego gniazda wsyp porcję masy ciasteczkowej Dobrze ugnieć łyżeczką by spód był zwarty i gładki

Przygotowanie Masya Serowej:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową Zmiksuj twaróg serki kremowe cukier miękkie masło krem Lotus oraz skrobię ziemniaczaną aż do uzyskania perfekcyjnie gładkiej jednolitej masy Dodawaj jajka pojedynczo miksując po każdym około dwudziestu sekund To zapobiegnie napowietrzeniu masy dzięki czemu serniczki wyjdą zwarte

Pieczenie Serniczków:

Nakładaj masę serową na ciasteczkowe spody każda porcja powinna wypełniać gniazda do trzech czwartych wysokości Piecz w temperaturze sto sześćdziesiąt stopni przez trzydzieści minut grzanie góra dół Następnie zmniejsz temperaturę do stu dwudziestu stopni i piecz jeszcze przez piętnaście minut Po upieczeniu zostaw serniczki w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach pozwoli to uniknąć pęknięć

Dekoracja Serniczków:

Podgrzej krem Lotus z kremówką przez kilka sekund następnie wymieszaj na gładką polewę Polej nią każdy serniczek Odłożonymi pokruszonymi ciasteczkami posyp wierzch nadając dodatkowiej struktury i dekoracyjnego uroku

Przypnij

Najbardziej lubię smak kremu Lotus który po podgrzaniu staje się jedwabisty i karmelowy Jedna z najprzyjemniejszych chwil to rozdawanie mini serniczków dzieciom gdy czekają z niecierpliwością przy kuchennym blacie Każdy wybiera swoją ulubioną dekorację i to zawsze jest radosny wspólny moment

Jak Przechowywać Mini Serniczki

Wystudzone serniczki najlepiej schować do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce Zachowają świeżość przez cztery dni Można je również mrozić wtedy warto przełożyć je papierem do pieczenia by się nie skleiły Przed podaniem wystarczy rozmrozić przez kilka godzin w lodówce

Czym Możesz Zastąpić Składniki

Zamiast ciasteczek Lotus świetnie sprawdzą się zwykłe ciasteczka korzenne lub herbatniki krem Lotus można zastąpić ulubionym kremem na bazie orzechów Skrobię ziemniaczaną zamień na budyń śmietankowy jeżeli akurat masz go w domu Serek Philadelphia sprawdzi się także naturalny kremowy serek z innej marki

Z Czym Podawać Mini Serniczki

Mini serniczki smakują doskonale z kubkiem kawy lub herbaty W sezonie dodaj do nich świeże owoce na przykład maliny czy borówki Sprawdzą się także z chrupiącymi prażonymi orzechami lub delikatnym karmelem na wierzchu To sernikowa rozkosz na rodzinnym stole i podczas spotkań z przyjaciółmi

Przypnij

Inspiracja i Tradycja

Serniczki w wersji mini od lat cieszą się ogromną popularnością na przyjęciach Krem Lotus pochodzi z Belgii i dodaje wypiekom nostalgii oraz nowoczesności Te maleńkie wypieki można przygotować z wyprzedzeniem i są zawsze strzałem w dziesiątkę podczas rodzinnych uroczystości

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie ciasteczka najlepiej wybrać do spodu?

Najlepiej sprawdzą się klasyczne Lotus lub inne korzenne, chrupiące ciasteczka. Dzięki nim spód będzie aromatyczny i dobrze utrzyma kształt.

→ Czy można użyć innego kremu zamiast Lotus?

Krem Lotus daje charakterystyczny smak, ale można sięgnąć po inny krem o karmelowej lub korzennej nucie wedle upodobań.

→ Jakie są wskazówki dotyczące mieszania masy serowej?

Poleca się miksować składniki krótko, tylko do połączenia, aby serniczki nie były zbyt napowietrzone i opadły równomiernie.

→ W jakiej temperaturze piec serniczki?

Początkowo piecz przez 30 minut w 160°C, a następnie 15 minut w niższej – 120°C. Pozwoli to uzyskać delikatną strukturę.

→ Jak przechowywać mini serniczki Lotus?

Po wystudzeniu przechowuj je w lodówce, szczelnie przykryte, do 3-4 dni. Najlepiej smakują w pierwszy lub drugi dzień po przygotowaniu.