Młoda kapusta marchew rzodkiewka (Wersja do druku)
Chrupiąca młoda kapusta z marchewką i rzodkiewką – lekka, świeża propozycja na każdą okazję.
# Składniki:
→ Warzywa
01 -
1/2 główki młodej kapusty
02 -
1 średnia marchewka
03 -
3-4 rzodkiewki
04 -
2 łyżki posiekanego koperku
05 -
2 łyżki posiekanego szczypiorku
→ Przyprawy
06 -
sól do smaku
07 -
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
→ Sos
08 -
3 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
09 -
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
10 -
1 łyżeczka cukru
11 -
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
# Kroki przygotowania:
01 -
Kapustę drobno poszatkować, przełożyć do dużej miski, posolić i odstawić na 10 minut, aby delikatnie zmiękła.
02 -
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki lub półplasterki.
03 -
Do miski z kapustą dodać startą marchew, rzodkiewki, posiekany koperek oraz szczypiorek, wymieszać.
04 -
W małej miseczce dokładnie wymieszać olej, ocet jabłkowy lub sok z cytryny, cukier i musztardę, jeśli używasz.
05 -
Gotowy sos wlać do warzyw, całość starannie wymieszać.
06 -
Doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem według uznania.
07 -
Surówkę odstawić na minimum 15 minut, aby smaki się przegryzły.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Po posoleniu delikatnie ugniataj kapustę dłonią, aby szybciej zmiękła i lepiej pochłonęła sos, dzięki czemu sałatka będzie bardziej soczysta i aromatyczna.