Muffinki z Wiśniami Kruszonką (Wersja do druku)

Delikatne muffinki z wiśniami i chrupiącą kruszonką. Słodycz, puszystość oraz owocowa świeżość na podwieczorek.

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 220 g mąki pszennej
02 - 100 g cukru
03 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
04 - 0,25 łyżeczki soli
05 - 120 ml mleka
06 - 80 ml oleju roślinnego
07 - 1 duże jajko
08 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
09 - 160 g wydrylowanych wiśni (świeżych lub rozmrożonych i odsączonych)

→ Kruszonka

10 - 65 g mąki pszennej
11 - 55 g brązowego cukru
12 - 0,5 łyżeczki cynamonu
13 - 60 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)

# Kroki przygotowania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść formę na 12 muffinek lub wyłóż papilotkami.
02 - W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.
03 - W osobnej misce połącz mleko, olej, jajko oraz ekstrakt waniliowy, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
04 - Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj krótko tylko do połączenia. Dodaj wiśnie i delikatnie wmieszaj całość.
05 - W małej misce połącz mąkę, brązowy cukier oraz cynamon. Dodaj zimne masło i rozcieraj widelcem lub palcami do uzyskania sypkiej kruszonki.
06 - Nakładaj ciasto do 2/3 wysokości każdej foremki w formie muffinkowej. Na wierzchu równomiernie rozłóż kruszonkę.
07 - Piecz muffinki przez 20–25 minut do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
08 - Pozostaw muffinki w formie na 5 minut, następnie przełóż na kratkę do pełnego ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

# Informacje dodatkowe:

01 - Do kruszonki najlepiej użyć bardzo zimnego masła, co zapewni jej odpowiednią kruchość.

Powrót