Omlet budyniowy z czekoladą (Wersja do druku)

Puszysty omlet budyniowy z czekoladą, mascarpone i świeżymi truskawkami, idealny na słodkie śniadanie.

# Składniki:

→ Omlet

01 - 3 duże jajka
02 - szczypta soli
03 - 1 płaska łyżka cukru
04 - 2 płaskie łyżki budyniu waniliowego w proszku
05 - 3 łyżki mleka
06 - opcjonalnie szczypta proszku do pieczenia
07 - 1 łyżeczka masła do smażenia
08 - 1 łyżeczka groszków czekoladowych lub posiekanej mlecznej czekolady

→ Nadzienie i dodatki

09 - 200 g mascarpone lub twarożku śmietankowego do smarowania
10 - 1 płaska łyżka cukru pudru
11 - kilka plasterków świeżych truskawek
12 - opcjonalnie posiekane pistacje lub orzeszki ziemne

# Kroki przygotowania:

01 - Oddziel białka od żółtek i przełóż do oddzielnych misek.
02 - Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę przez 2-3 minuty na wysokich obrotach miksera. Dodaj 1 łyżkę cukru i ubijaj dalej przez kolejne 3 minuty, aż piana będzie lśniąca.
03 - W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj żółtka z mlekiem, proszkiem budyniowym i ewentualnie szczyptą proszku do pieczenia.
04 - Masę żółtkową delikatnie połącz z pianą z białek za pomocą trzepaczki, mieszając aby zachować puszystość.
05 - Na średniej patelni rozgrzej masło, wylej masę jajeczną i równomiernie posyp wierzch groszkami czekoladowymi. Smaż na małym lub średnim ogniu pod przykryciem około 3 minuty z jednej strony, następnie delikatnie przewróć i smaż kolejne 3 minuty do zarumienienia.
06 - Omlet zdejmij z patelni i pozostaw do lekkiego ostudzenia. W miseczce wymieszaj mascarpone lub twarożek z cukrem pudrem na gładką masę.
07 - Środek omletu posmaruj przygotowanym kremem, ułóż plasterki truskawek, złóż omlet na pół. Całość posyp posiekanymi pistacjami lub orzeszkami ziemnymi według uznania.

# Informacje dodatkowe:

01 - Do smażenia wybierz nieprzywierającą patelnię, by zachować zwartą strukturę omletu.

Powrót