oponki serowe z twarogu (Wersja do druku)

Delikatne oponki z twarogu, lekko cytrynowe i złociste. Doskonałe na deser, posypane cukrem pudrem.

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 250 g twarogu półtłustego lub chudego, w kostce
02 - 250 g mąki pszennej typ 450
03 - 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
04 - 1 jajko
05 - 1 żółtko
06 - 40 g cukru
07 - 10 g cukru wanilinowego
08 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
09 - Skórka otarta z 1 małej cytryny
10 - 1 łyżka czystej wódki lub spirytusu (opcjonalnie)

→ Smażenie i dekoracja

11 - 1,5 l oleju roślinnego do smażenia
12 - Cukier puder do posypania

# Kroki przygotowania:

01 - Twaróg rozgnieć dokładnie tłuczkiem, aby uzyskać gładką masę bez grudek.
02 - Dodaj mąkę, śmietanę, jajko, żółtko, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny oraz wódkę (jeśli używasz).
03 - Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk. W razie potrzeby podsyp minimalną ilością mąki.
04 - Ciasto rozwałkuj na grubość około 2 cm. Szklanką wycinaj kółka, a w środku każdego kółka zrób otwór mniejszym kieliszkiem.
05 - Pozostałości ciasta po wykrawaniu połącz i ponownie zagnieć. Wycinaj oponki do wyczerpania surowca.
06 - W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury 150-160°C. Smaż oponki partiami przez około 1,5 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
07 - Usmażone oponki przełóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
08 - Posyp ciepłe oponki cukrem pudrem przed podaniem.

# Informacje dodatkowe:

01 - Olej do smażenia powinien być nagrzany do 150-160°C. Kontroluj temperaturę, by oponki były puszyste i nie chłonęły tłuszczu.

Powrót