Orzechowiec z kremem maślanym (Wersja do druku)

Delikatne blaty z orzechami, krem maślany, nuta cynamonu—wyjątkowy deser na święta i rodzinne okazje.

# Składniki:

→ Ciasto orzechowe

01 - 300 g mąki pszennej
02 - 200 g cukru
03 - 150 g masła, miękkiego
04 - 3 jajka
05 - 200 g orzechów włoskich, zmielonych
06 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
07 - 1 łyżeczka cynamonu
08 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
09 - 3 łyżki mleka

→ Krem

10 - 500 ml mleka
11 - 100 g cukru
12 - 40 g mąki ziemniaczanej
13 - 3 żółtka
14 - 150 g masła, miękkiego
15 - 1 opakowanie cukru wanilinowego
16 - 100 g orzechów włoskich, posiekanych

→ Dekoracja

17 - Cukier puder do posypania
18 - Orzechy włoskie do dekoracji

# Kroki przygotowania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż prostokątną blachę o wymiarach około 30×40 cm papierem do pieczenia.
02 - Masło utrzyj z cukrem na puszystą, jasną masę przy użyciu miksera.
03 - Dodawaj jajka pojedynczo, miksując dokładnie po każdym dodaniu.
04 - W oddzielnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.
05 - Dodawaj do masy maślanej na przemian suche składniki i mleko, miksując do połączenia.
06 - Na końcu dodaj zmielone orzechy włoskie oraz ekstrakt waniliowy, delikatnie wymieszaj.
07 - Podziel ciasto na połowę i równomiernie rozprowadź każdą część na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz przez 12–15 minut do uzyskania złocistego koloru.
08 - Wystudź upieczone blaty całkowicie, a następnie przekrój każdy blat na dwie części, uzyskując cztery cienkie warstwy ciasta.
09 - Odmierz 100 ml mleka do kubka. Resztę mleka zagotuj z połową cukru oraz cukrem wanilinowym.
10 - W 100 ml mleka rozmieszaj mąkę ziemniaczaną, pozostały cukier i żółtka. Powoli wlewaj mieszankę do gotującego się mleka, mieszając cały czas.
11 - Gotuj krem na małym ogniu, nieustannie mieszając, aż wyraźnie zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
12 - Miękkie masło ubijaj mikserem na puszystość, następnie stopniowo dodawaj ostudzony krem budyniowy, ciągle miksując.
13 - Na końcu delikatnie wmieszaj posiekane orzechy włoskie do kremu.
14 - Na pierwszą warstwę ciasta rozsmaruj jedną trzecią kremu. Przykryj drugą warstwą ciasta, nałóż kolejną porcję kremu i powtarzaj do zużycia wszystkich składników, kończąc ciastem.
15 - Wstaw złożone ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
16 - Przed podaniem posyp ciasto obficie cukrem pudrem i udekoruj orzechami włoskimi.

# Informacje dodatkowe:

01 - Najlepszy smak uzyskasz, jeśli ciasto spędzi noc w lodówce, co pozwoli warstwom się przegryźć.
02 - Ciasto sprawdzi się doskonale na świątecznym stole, a także jako słodka propozycja na specjalne okazje.

Powrót