Deser pistacjowo malinowy szklankach (Wersja do druku)
Warstwowy pistacjowo-malinowy deser w szklankach, z kremowym mascarpone i kruchym spodem.
# Składniki:
→ Spód
01 -
6 ciasteczek typu digestive lub maślanych, rozdrobnionych
02 -
2 łyżki roztopionego masła
→ Warstwa waniliowa
03 -
200 g serka mascarpone
04 -
100 ml śmietanki 36%
05 -
2 łyżki cukru pudru
06 -
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
→ Warstwa malinowa
07 -
150 g świeżych lub mrożonych malin
08 -
1 łyżka miodu lub cukru
09 -
kilka kropel soku z cytryny
→ Warstwa pistacjowa
10 -
100 g obranych, niesolonych pistacji
11 -
1–2 łyżki miodu
12 -
odrobina mleka dla uzyskania kremowej konsystencji
→ Dekoracja
13 -
bita śmietana
14 -
świeże maliny
15 -
posiekane pistacje
# Kroki przygotowania:
01 -
Ciasteczka rozdrobnij przy pomocy wałka lub zmiel w blenderze. Wymieszaj z roztopionym masłem, rozłóż masę na dnie czterech szklanek i lekko ugnieć. Odstaw do lodówki.
02 -
Ubij mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. Oddzielnie ubij śmietankę na sztywno, następnie delikatnie połącz z kremem mascarpone. Nałóż masę na spód ciasteczkowy.
03 -
Maliny rozgnieć widelcem z miodem i sokiem z cytryny. Dla uzyskania dżemowej konsystencji można je lekko podgrzać. Przestudzoną masę umieść na mascarpone jako trzecią warstwę.
04 -
Pistacje zmiksuj z miodem i odrobiną mleka do uzyskania gładkiej pasty. Rozprowadź jako ostatnią warstwę.
05 -
Każdą porcję udekoruj bitą śmietaną, świeżymi malinami i posiekanymi pistacjami. Wstaw desery do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Aby uzyskać jeszcze gładszą pastę pistacjową, delikatnie podpraż pistacje na suchej patelni przed miksowaniem – pasta będzie wtedy intensywniejsza i bardziej kremowa.