placki z cukinii z sosem jogurtowym (Wersja do druku)
Chrupiące placki z cukinii podane z kremowym sosem jogurtowym z ziołami.
# Składniki:
→ Placki
01 -
1–1,2 kg cukinii
02 -
1 duża cebula lub 2 małe cebule
03 -
100 g sera feta
04 -
50 g parmezanu
05 -
1 duże jajko
06 -
5 łyżek mąki pszennej
07 -
olej roślinny do smażenia
08 -
sól
09 -
świeżo zmielony czarny pieprz
→ Sos jogurtowy
10 -
200 g jogurtu naturalnego
11 -
1 ząbek czosnku
12 -
garść świeżej natki pietruszki
13 -
garść świeżego koperku
14 -
1 łyżeczka soku z cytryny
15 -
sól
16 -
świeżo zmielony czarny pieprz
# Kroki przygotowania:
01 -
Cukinie i cebulę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż na sitko, posyp solą, wymieszaj i odstaw na 30–45 minut.
02 -
Po upływie czasu odciśnij dokładnie wodę z warzyw przy użyciu łyżki lub dłoni.
03 -
Do odciśniętych warzyw dodaj mąkę pszenną, jajko, pokrojoną w kostkę fetę, starty parmezan oraz pieprz. W razie potrzeby dopraw solą. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut.
04 -
Na rozgrzanej patelni z olejem formuj łyżką porcje masy, lekko spłaszcz i smaż z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
05 -
Jogurt przełóż do miseczki, dodaj drobno posiekany koperek, natkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
06 -
Placki podawaj gorące z sosem jogurtowo-ziołowym.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Dokładne odciśnięcie wody z cukinii zapewni plackom chrupkość i ułatwi smażenie.