Placki ziemniaczane sos pieczarkowy (Wersja do druku)

Chrupiące placki ziemniaczane z kremowym sosem z pieczarek – klasyka polskich smaków.

# Składniki:

→ Placki ziemniaczane

01 - 1 kg ziemniaków, obranych
02 - 1 mała cebula
03 - 1 jajko
04 - 2–3 łyżki mąki pszennej
05 - Sól, do smaku
06 - Świeżo zmielony pieprz, do smaku
07 - Olej roślinny do smażenia

→ Sos pieczarkowy

08 - 300 g pieczarek
09 - 1 mała cebula
10 - 1 ząbek czosnku
11 - 1 łyżka masła
12 - 150 ml śmietanki 30%
13 - Sól, do smaku
14 - Świeżo zmielony pieprz, do smaku
15 - Natka pietruszki do posypania

# Kroki przygotowania:

01 - Zetrzyj ziemniaki oraz cebulę na drobnej tarce. Odsącz nadmiar wody z masy, pozostawiając nieco skrobi na dnie miski.
02 - Do masy ziemniaczanej dodaj jajko, mąkę pszenną oraz przypraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj.
03 - Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Nakładaj niewielkie porcje masy ziemniaczanej i smaż placki na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron, po 3–4 minuty każda strona.
04 - Gotowe placki odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
05 - Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
06 - Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę, dodaj czosnek, a następnie pieczarki. Smaż na średnim ogniu, aż pieczarki zmiękną i odparują wodę przez około 5–7 minut.
07 - Dopraw pieczarki solą i pieprzem, wlej śmietankę i gotuj wszystko przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
08 - Placki ziemniaczane podawaj gorące, okryte sosem pieczarkowym i posypane świeżą natką pietruszki.

# Informacje dodatkowe:

01 - Smaż placki na dobrze rozgrzanym oleju bez przykrycia, aby uzyskać wyjątkową chrupkość. Przed smażeniem każdej porcji dokładnie przemieszaj masę ziemniaczaną, rozprowadzając skrobię.

Powrót