Polsko-Amerykański City Chicken (Wersja do druku)
Szaszłyki z wieprzowiny i cielęciny w chrupiącej panierce, idealne na domowy obiad z nutą nostalgii.
# Składniki:
→ Mięso
01 -
225 g wieprzowiny pokrojonej w kostkę o wielkości 2,5–4 cm
02 -
225 g cielęciny pokrojonej w kostkę o wielkości 2,5–4 cm
→ Panierka
03 -
Sól do smaku
04 -
Mąka pszenna do panierowania
05 -
2 jajka lekko roztrzepane
06 -
2 łyżki wody
07 -
2 szklanki przyprawionej bułki tartej
→ Smażenie i pieczenie
08 -
Olej roślinny do smażenia
# Kroki przygotowania:
01 -
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C.
02 -
Oprósz kawałki wieprzowiny i cielęciny solą. Nadziewaj kawałki na drewniane patyczki, układając je naprzemiennie.
03 -
Przygotuj trzy miski: pierwszą z mąką, drugą z roztrzepanymi jajkami wymieszanymi z wodą, trzecią z bułką tartą.
04 -
Każdego szaszłyka obtocz kolejno w mące, następnie w jajku z wodą, a na końcu w bułce tartej, dokładnie pokrywając całość.
05 -
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż szaszłyki z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.
06 -
Przenieś podsmażone szaszłyki do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i piecz około 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 5 minut, by panierka była chrupiąca.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Dla bardziej soczystego efektu możesz włożyć metalową kratkę do naczynia żaroodpornego i wlać odrobinę wody na dno.
02 -
Alternatywnie możesz położyć szaszłyki na zgniecionej folii aluminiowej lub na warzywach pieczonych razem.
03 -
W wersji niskowęglowodanowej bułkę tartą zastąp mielonymi migdałami, migdałami z parmezanem lub zmielonymi skwarkami wieprzowymi.