Jagodzianki puszyste z jagodami (Wersja do druku)
Miękkie bułeczki drożdżowe z jagodami, polane lukrem lub posypane cukrem pudrem.
# Składniki:
→ Rozczyn
01 -
120 ml ciepłego mleka
02 -
30 g cukru drobnego
03 -
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych instant
04 -
25 g mąki pszennej
→ Ciasto drożdżowe
05 -
220 g mąki pszennej typ 550
06 -
20 g miękkiego masła
07 -
2 żółtka
08 -
szczypta soli
→ Nadzienie
09 -
około 100 g świeżych jagód lub borówek (mogą być mrożone po rozmrożeniu)
→ Do posmarowania
10 -
lekko ciepłe mleko lub jajko
→ Do posypania (opcjonalnie)
11 -
cukier puder lub lukier cytrynowy
# Kroki przygotowania:
01 -
W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z cukrem i mąką. Odstaw pod przykryciem na 15–20 minut, aż rozczyn spulchnieje i pojawią się bąbelki.
02 -
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj miękkie masło, żółtka i sól. Dodaj rozczyn i lekko wymieszaj.
03 -
Wyrabiaj ciasto mikserem z hakiem lub ręcznie przez 5 minut, aż będzie jednolite i lekko lepkie. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 30–40 minut do podwojenia objętości.
04 -
Wyrośnięte ciasto podziel na 5 równych części, z każdej uformuj kulę i spłaszcz na placek o średnicy około 10 cm.
05 -
Na środku każdego placka umieść 1 łyżkę świeżych jagód. Zlep brzegi jak pieroga i uformuj podłużne bułeczki.
06 -
Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 20 minut do ponownego wyrastania.
07 -
Przed pieczeniem posmaruj bułeczki lekko ciepłym mlekiem lub roztrzepanym jajkiem.
08 -
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra/dół) i piecz przez około 25 minut, aż bułeczki nabiorą złotego koloru.
09 -
Po przestudzeniu oprósz bułeczki cukrem pudrem lub udekoruj lukrem cytrynowym.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Mrożone jagody można wcześniej rozmrozić na sicie i osuszyć, aby nadzienie nie było zbyt wilgotne.