Rafaello na krakersach kokos (Wersja do druku)
Słodko-słone warstwy krakersów, kremowy budyń i kokosowa nuta tworzą wyjątkowe domowe ciasto.
# Składniki:
→ Masa budyniowa
01 -
80 g budyniu w proszku
02 -
700 ml mleka 3,2%
03 -
250 g cukru
04 -
6 żółtek jaj
→ Masa kokosowa
05 -
200 g wiórków kokosowych
06 -
300 g masła w temperaturze pokojowej
→ Warstwy i dekoracja
07 -
400 g krakersów
08 -
250 g dżemu truskawkowego niskosłodzonego
# Kroki przygotowania:
01 -
Wymieszaj budyń w proszku z mlekiem, dodaj cukier oraz żółtka i dokładnie połącz składniki.
02 -
Podgrzewaj masę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Następnie pozostaw do całkowitego ostudzenia.
03 -
W dużej misce ubij masło na puszystą masę przy pomocy miksera.
04 -
Dodawaj stopniowo ostudzony budyń do ubitego masła ciągle miksując. Na końcu wsyp wiórki kokosowe i delikatnie połącz.
05 -
Wyłóż formę folią spożywczą. Ułóż pierwszą warstwę krakersów, rozsmaruj 1/3 masy kokosowej. Przykryj kolejną warstwą krakersów, połóż na nią cienką warstwę dżemu i nakładaj kolejne warstwy krakersów z masą.
06 -
Ostatnią warstwę ma stanowić masa kokosowa, którą należy udekorować pozostałymi wiórkami kokosowymi.
07 -
Wstaw przygotowane ciasto do lodówki na 5–6 godzin, aż całość odpowiednio stężeje.
# Informacje dodatkowe:
01 -
Do przygotowania najlepiej użyć klasycznych, słonych krakersów. Przed krojeniem deseru zaleca się schłodzenie całości, aby całość była stabilna i łatwa do porcjowania.