Rajskie ciasto Maliny Delikatny (Wersja do druku)

Puszysty biszkopt z cytryną, kremową śmietaną i świeżymi malinami. Wyjątkowo lekki deser.

# Składniki:

→ Na ciasto

01 - 250 g mąki pszennej typu 00
02 - 50 g skrobi ziemniaczanej lub mąki kukurydzianej
03 - 200 g cukru
04 - 6 jajek w temperaturze pokojowej
05 - 100 ml oleju roślinnego
06 - 1 opakowanie proszku do pieczenia
07 - Skórka otarta z 1 cytryny
08 - Szczypta soli

→ Na nadzienie

09 - 250 ml śmietany kremówki minimum 35% tłuszczu
10 - 2 łyżki cukru pudru
11 - 200 g świeżych malin

→ Do dekoracji

12 - Cukier puder do posypania
13 - Kilka świeżych malin

# Kroki przygotowania:

01 - Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
02 - W dużej misce ubij jajka razem z cukrem i szczyptą soli na jasną, puszystą masę.
03 - Delikatnie wmieszaj olej roślinny oraz startą skórkę z cytryny do masy jajecznej.
04 - Przesiej mąkę pszenną, skrobię oraz proszek do pieczenia. Dodaj je do masy jajecznej i wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkiego ciasta.
05 - Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy i piecz przez 40 minut, aż środek będzie suchy i ciasto złociste.
06 - Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
07 - W osobnej misce ubijaj schłodzoną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskasz sztywną pianę.
08 - Ostudzone ciasto przekrój poziomo na dwa równe blaty.
09 - Na dolnym blacie rozprowadź połowę ubitej śmietany i równomiernie ułóż świeże maliny.
10 - Przykryj całość drugim blatem ciasta. Wierzch posmaruj pozostałą śmietaną kremówką.
11 - Udekoruj wierzch świeżymi malinami i oprósz cukrem pudrem.
12 - Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę przed serwowaniem.

# Informacje dodatkowe:

01 - Aby ułatwić krojenie ciasta, używaj ostrego noża i poczekaj, aż tort dobrze się schłodzi.

Powrót